Qualidade nutricional de dietas da moda veiculadas em revistas não científicas

Abstract

Objetivo : o presente estudo teve por objetivo analisar a qualidade nutricional de cardapios de dietas da moda veiculadas nas revistas de circulacao nao cientificas “Malu” e “7 Dias com voce”. Metodos : tratou-se de um estudo quali-quantitativo que avaliou cardapios das revistas mencionadas anteriormente, publicadas entre 2015 e 2016. Para a analise do conteudo nutricional, foi utilizado o software DietWin® para averiguar o valor energetico, macronutrientes, o teor de fibra bruta e a quantidade de calcio, ferro e folato; e para a analise qualitativa, utilizaram-se as recomendacoes do Guia Alimentar para a Populacao Brasileira para oferta de frutas, hortalicas e a presenca de alimentos ultraprocessados. Resultados : as dietas analisadas sao hipocaloricas; os macronutrientes estao adequados segundo os intervalos de distribuicao de macronutrientes para adultos, pois sao deficientes em fibras, calcio, folato e ferro. Em relacao a Ingestao Dietetica Recomendada, atendem as recomendacoes para o consumo de hortalicas, sao inadequadas em relacao ao consumo de frutas e prescrevem alimentos ultraprocessados. Conclusao : a inadequacao do conteudo nutricional das dietas leva a prejuizos nutricionais e estao relacionadas as carencias e aos excessos alimentares. Portanto, faz-se necessaria a prescricao de dietas individualizadas por meio de avaliacao detalhada.