Effect of Solvents on Phytoconstituents and Antimicrobial Activities of Ocimum gratissimum and Eugenia caryophyllata Extracts on Listeria monocytogenes

Abstract

Bu calismada farkli solventlerin aktif maddeler ile Ocimum gratissimum ’ un taze yapraklari ve Eugenia caryophyllata ’ nin  kuru tomurcuklarinin antimikrobial performanslari uzerindeki etkileri arastirildi. Bitki parcaciklari soxhlet cihazi icerisinde dietil eter, etil asetat ve etanol kullanilarak ekstrakte edildi. Bitkilerin fito-bilesenleri, gaz kromatografisi- kutle spektrometresi (GC-MS) kullanilarak saptandi. Yuksek ojenol konsantrasyonlu ekstrakt 7 islemde hazirlandi (160, 80, 40, 20, 10, 5, and 0 mg/mL) ve Listeria monocytogenes ’ e karsi agar kuyucuk difuzyon metodu ile 3 kez tekrar edilerek test edildi. Minimum inhibitor konsantrasyonu (MIC) ve inhibisyon sahasi standart teknik kullanilarak tespit edildi. Veriler istatistiki olarak hesaplandi ve α 0.05 duzeyinde tek yonlu varyans analizi (ANOVA) yapildi. Sonuclara gore ekstraktin fito-kimyasal konsantrasyonu solventler ile iliskili olarak anlamli olcude (p<0,05) farklilik gosterdi. Etil asetat kullanilarak elde edilen E. caryophyllata ekstraktinin en yuksek (%71,32); O. Gratissimum ’ un ise %16,67 oraninda ojenol konsantrasyonu icerdigi gozlendi. Bulgulara gore, Ocimum gratissimum ’ un taze yapraklari ve Eugenia caryophyllata ’ nin  kuru tomurcuklarinin sirasiyla 13,33 mm ve 19,00 mm ’ lik inhibisyon sahalari ile L. Monocytogenes ’ e karsi antimikrobiyel aktivite gosterdigi ve MIC degerinin 80 mg/mL oldugu belirlendi. Bu sonuclar, Ocimum gratissimum ’ un taze yapraklari ve Eugenia caryophyllata ’ nin kuru tomurcuklarinin gida kaynakli bakterilerin, ozellikle L. Monocytogenes ’ in gelisimini engellemek icin kullanabileceklerini kanitlamaktadir.