Couverture des besoins en acides aminés chez le porcelet alimenté avec des régimes à basse teneur en protéines

Abstract

Le cout eleve des matieres premieres ainsi que la pression environnementale rendent le contexte favorable a une reduction supplementaire de la teneur en proteines des aliments des porcelets. Les acides amines indispensables comme les acides amines a chaine ramifiee (la valine, l’isoleucine, la leucine) et l’histidine peuvent alors devenir des facteurs limitants pour la croissance. L’estimation du besoin en ces acides amines est alors necessaire pour equilibrer la proteine alimentaire et ameliorer l’efficacite d’utilisation de l’azote. L’analyse de la reponse des performances a l’apport d’acides amines est la methode la plus employee pour estimer les besoins de croissance. Le protocole experimental, le choix du critere de reponse et les methodes d'estimation de la reponse sont des facteurs importants de la variation des besoins estimes. Les besoins moyens en valine, isoleucine, leucine et histidine, issus des donnees empiriques de la bibliographie et exprimes sur la base d'un rapport avec la lysine digestible ileale standardisee, sont respectivement estimes a 70, 52, 101 et 31 %. Cependant, tout comme les carences, les exces d’acides amines peuvent reduire les performances car les acides amines sont en competition pour leur catabolisme et leur transport. L’incorporation de sources de proteines contenant de l’hemoglobine augmente le besoin en isoleucine et un exces de leucine dans l’aliment augmente l’effet de la carence en valine. L’adequation entre les apports et les besoins en acides amines doit etre recherchee pour baisser l’apport de proteines, reduire les rejets azotes et assurer l’objectif de production.