ANALISIS PROKSIMAT DAN FITOKIMIA BUAH PEDADA (Sonneratia ovata Back.)

Jurnal Sains dan Terapan Kimia Pub Date : 2021-08-09 DOI:10.20527/jstk.v15i2.10728

Maria Dewi Astuti, Mahrita Wulandari, Kholifatu Rosyidah, Radna Nurmasari

引用次数: 0

Abstract

Analisis proksimat dan fitokimia buah pedada (Sonneratia ovata Back.) telah dilakukan. Analisis proksimat meliputi penetapan kadar air, abu, protein, lemak dan karbohidrat. Analisis fitokimia meliputi skrining fitokimia dan penetapan kadar saponin dan flavonoid. Hasil penelitian menunjukkan buah pedada memiliki kadar air 64,28%, abu 1,04%, lemak 1,80%, protein 9,33%, dan karbohidrat 2,19%. Skrining fitokimia menunjukkan buah pedada mengandung flavonoid, saponin, karotenoid dan steroid. Kadar saponin sebesar 0,99% dan kadar flavonoid sebesar 23,077 mgEQ/g.

查看原文本刊更多论文

proksimat分析和pedada (Sonneratia ovata Back)。proksimat分析包括确定水、灰烬、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量。对植物化学的分析包括对植物化学的筛选和分离出姜黄和类黄酮水平。研究表明，果实的含水率为64.28%，火山灰为104%，脂肪为1.80%，蛋白质为9.33%，碳水化合物为2.19%。植物化学检查显示鸡胸肉中含有类黄酮、黄素、类胡萝卜素和类固醇。saponin水平为0.99%，类黄酮为23.077 mgEQ/g。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Sains dan Terapan Kimia

自引率

0.00%

发文量