Vergleichende Auswertung von Schlachtbefunden bei konventionell und ökologisch gehaltenen Mastputen

Abstract

Die Aufzucht und Mast von Puten nach den Richtlinien der okologischen Geflugelhaltung gemas Verordnung (EG) Nr. 889/2008 unterscheidet sich in vielen Aspekten von der konventionellen Putenmast. Ziel dieser Auswertung war es, Unterschiede hinsichtlich tiergesundheitlicher Aspekte anhand von Daten aus der Schlachttieruntersuchung zu beschreiben. In der vorliegenden Untersuchung konnte auf Basis groser Datenmengen aus Putenschlachtungen dargestellt werden, dass Mastputen aus okologischer Putenmast hinsichtlich der Tiergesundheit, der Schlachtkorperqualitat und der Schlachtleistung Unterschiede zu Puten aus konventioneller Haltung aufweisen. Es ist in der Auswertung ersichtlich geworden, dass Parameter, die den Anspruchen einer okologischen Tierhaltung gerecht werden, den Gesundheitszustand der Tiere nicht automatisch positiv beeinflussen. Puten aus konventionellen Haltungen sind im Durchschnitt wesentlich schwerer, sei es aus Grunden der Genetik oder der Tiergesundheit. Okologische Haltungsbedingungen, wie zum Beispiel die kleineren Herdengrosen in der okologischen Tierhaltung und die mogliche Nutzung von Auslaufflachen sind nicht zwingend gesundheitsfordernd. Die Ergebnisse zeigen, dass das Risiko, an Serositis zu erkranken, fur Puten unter okologischen Haltungsbedingungen in einem okologisch wirtschaftenden Betrieb achtfach hoher ist. Das Risiko eines Schlachtkorperverwurfs ist bei Putenhennen aus okologischer Haltung doppelt so hoch ist wie bei Putenhennen aus konventionell betriebener Mast.