蜜的水溶性维他命

1.测定了23种花蜜中的水溶性维生素硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸、肌醇和维生素C。除了少数条件尚未明确的花蜜品种外，所有花蜜品种都含有上述维生素n游离和/或结合形式。维生素核黄素、吡哆醇和生物素通常以游离形式存在于花蜜中，而硫胺素、烟酸、泛酸、叶酸和肌醇则被水解或用相应的酶处理，以释放或多或少大量的额外维生素。花蜜中维生素的浓度与蜂蜜中的维生素浓度在同一数量级（泛酸除外），而与筛汁中的维生素含量无关。事实证明，用于花蜜提取的常用离心法在精确定量和定性测定花蜜数量和物质方面用处不大。在德国研究基金会的支持下。