Estrategias persuasivas en la publicidad televisiva de alimentos en España

IF 0.7 Q3 COMMUNICATION

Cuadernos Info Pub Date : 2022-01-01 DOI:10.7764/cdi.52.31463

Marta Cerezo Prieto, Francisco Javier Frutos Esteban, Andrés González Fuentes

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Abstract

Este artículo analiza las estrategias persuasivas empleadas en la publicidad de alimentos en la televisión en España, según su nivel de procesamiento, para conocer las características de los mensajes, los personajes y los recursos audiovisuales. Se analizó el contenido de los anuncios emitidos en las dos cadenas de televisión con más audiencia (Antena3 y Telecinco) durante cuatro días de octubre de 2020. Se analizó un total de 128 horas, de las que se obtuvo un corpus de 111 anuncios. Los resultados arrojan una sobrerrepresentación de anuncios de alimentos ultraprocesados en comparación con los alimentos no procesados. Los primeros emplean más estrategias persuasivas, apelan a la ruta periférica de procesamiento, recurren a más protagonistas de género femenino hipersexualizadas, a personajes famosos y a una mayor cantidad de animaciones, grafismos y efectos de sonido. Se puede afirmar que la promoción de una alimentación saludable presenta debilidades, pues existe una infrarrepresentación de alimentos no procesados en los medios, sumándose al empleo de menos estrategias persuasivas que llamen la atención de la audiencia. Estos resultados permiten recomendar que las autoridades inviertan más esfuerzos en medidas eficientes y contundentes en favor de la alimentación saludable.

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西班牙食品电视广告中的说服性策略

在西班牙，食品广告在电视广告中使用的说服策略，根据其加工水平，以了解信息、人物和视听资源的特点。在2020年10月的4天里，对两个收视率最高的电视频道(Antena3和Telecinco)播放的广告内容进行了分析。本研究共分析了128个小时，获得了111个广告语料库。结果表明，与未加工食品相比，超加工食品广告的代表性过高。前者使用更有说服力的策略，诉诸外围的处理路径，更多的超性感女性角色，名人，以及更多的动画，图形和声音效果。可以说，促进健康饮食是有弱点的，因为媒体对未经加工的食品的报道不足，使用较少的说服策略来吸引观众的注意力。这些结果表明，当局应加大努力，采取有效和有力的措施，促进健康饮食。

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