Bancos de alimentos. Un modelo que funciona mundialmente en la lucha contra el hambre

Q4 Social Sciences

Agroalimentaria Pub Date : 2020-01-01 DOI:10.53766/agroalim/2020.26.50.10

Mario Tapia, Saula López

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Abstract

La falta de acceso regular a alimentos nutritivos y suficientes va en aumento en el mundo. Paradójicamente, lo mismo sucede con las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) a lo largo de la cadena de suministro. Esto ha reforzado que las prácticas de recuperación y redistribución de alimentos se estén extendiendo en todo el mundo como soluciones para promover el derecho a la alimentación y reducir las PDA. Los modelos de bancos de alimentos (BdA) son una de ellas. Son organizaciones sin ánimo de lucro que operan a través del espíritu solidario obteniendo alimentos excedentarios para donarlos a los más desfavorecidos a través de asociaciones benéficas. Realizan su misión por medio de recepción de alimentos excedentarios del sector agropecuario, industrial, comercial, hoteles, restaurantes y/o personas naturales, para su debida distribución entre población organizada en situación de vulnerabilidad. En este trabajo se revisan diversos aspectos de los BdA, su distribución en todos los continentes, la forma en que operan, su contribución a la sociedad y su conexión con los sectores privado, público y consumidores. Mientras que en casi toda América Latina existen BdA, no es este el caso en Venezuela. Por tanto, se discute también la precaria situación económica y productiva del país para crear un BdA.

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食品银行。一个在全球范围内与饥饿作斗争的模式

在世界范围内，经常无法获得充足和营养的食物的情况正在增加。矛盾的是，整个供应链的食物损失和浪费(PDA)也是如此。这加强了粮食回收和再分配做法作为促进食物权和减少PDA的解决方案正在世界各地蔓延的事实。粮食银行模型(BdA)就是其中之一。他们是本着团结精神运作的非营利组织，通过慈善协会获取多余的食物捐赠给最弱势的人。他们通过从农业、工业、商业、旅馆、餐馆和(或)自然人那里接收多余的粮食来执行任务，以便在有组织的脆弱人口中适当分配粮食。这项工作审查了pda的各个方面，它们在各大洲的分布，它们的运作方式，它们对社会的贡献，以及它们与私营、公共和消费者部门的联系。虽然几乎所有拉丁美洲都有pda，但委内瑞拉的情况并非如此。因此，还讨论了该国不稳定的经济和生产状况，以便建立一个汇业银行。

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Agroalimentaria Social Sciences-Social Sciences (all)

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期刊介绍： En cuanto al alcance, la revista provee un foro de discusión para la comunidad académica nacional e internacional interesada en dilucidar los aspectos teóricos y prácticos de las Ciencias Sociales relacionados con la agricultura y la alimentación. Su política constante ha sido identificar y promover la difusión de estudios que contribuyan a alimentar ese foro de discusión, así como circular información sobre metodologías, nuevas políticas y otras publicaciones de interés sobre los aspectos económicos y sociales del sistema agroalimentario. La revista está abierta a publicaciones tanto de artículos producto de investigaciones originales, como de recopilaciones o compilaciones de interés práctico o teórico. Se admite artículos en cuatro idiomas (español, portugués, inglés y francés) y se lleva a cabo una activa política de intercambio con otras revistas similares y con bibliotecas de centros especializados en estos mismos temas. Para asegurar tanto la mayor cobertura posible en temas y enfoques como la libertad de expresión de sus autores, Agroalimentaria no es responsable de las opiniones vertidas en ellos. Asimismo autoriza en forma expresa a reproducir sin autorización alguna el material contenido en la revista, siempre que se haga mención de la fuente. Una preocupación fundamental de los editores de la revista continúa siendo ofrecer a sus lectores un producto de calidad en su contenido y en su producción editorial, con el menor costo posible, por lo cual se utiliza el formato de doble columna y un papel bueno pero económico.