Metaanálisis del efecto de dietas bajas en proteína y adicionada con aminoácidos sintéticos para cerdos machos castrados en finalización

Abstract

Se realizo un metaanalisis con datos originales de siete experimentos con 222 cerdos hibridos en finalizacion alojados individualmente con peso vivo inicial promedio de 52,69±3,74 kg, alimentados con dietas bajas en proteina. Se evaluo el comportamiento productivo, las caracteristicas de la canal y la concentracion de urea en plasma. Se realizo analisis de varianza y de regresion utilizando un modelo de superficie de respuesta mediante RSREG de SAS (2009), considerando nivel de proteina cruda (PC) y efecto del experimento, ano, epoca del ano, tipo y nivel del aditivo alimenticio agregado. Se determinaron los niveles optimos de PC (12,8, 11,3 y 9,5%), corroborandolos con un experimento adicional utilizando 36 cerdos hibridos en finalizacion con 54,01 kg de peso inicial durante 42 dias. La ganancia diaria de peso, consumo diario de alimento, conversion alimenticia, peso final, ganancia de carne magra, porcentaje de carne magra, area del musculo longissimus y concentracion de urea en plasma, no se afectan (P > 0,05) con 11,5% de PC pero al disminuir la PC hasta 9,5% si son afectadas (P ≤ 0,05); el grosor de la grasa dorsal aumenta cuando disminuye la PC (P 0,05) al reducir la proteina de 12,8 hasta 9,5%. La concentracion de urea en plasma se redujo (P ≤ 0,05) al disminuir la PC de la dieta. La reduccion de proteina en la dieta hasta 11,5% no afecta negativamente las variables analizadas.