La necesidad de elaborar un Diccionario Panhispánico de Gastronomía

Q2 Arts and Humanities

Boletin de la Academia Peruana de la Lengua Pub Date : 2020-12-31 DOI:10.46744/bapl.202002.015

Marco Antonio Lovón Cueva, Pedro Luis Manallay Moreno

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Abstract

El Perú es uno de los países gastronómicos emblemáticos. Por esta razón, los turistas visitan el país no solo para conocer su arqueología, cerámica, textilería, sino también su culinaria. Así como Perú, también México, España y otros países que componen la Asociación de Academias de la Lengua Española (ASALE) registran una gastronomía diversa, rica, propia, compartida que merece ser compilada, definida y estudiada.

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制作泛西班牙美食词典的必要性

秘鲁是美食的象征国家之一。由于这个原因，游客来这个国家不仅是为了了解它的考古、陶瓷、纺织品，而且也是为了了解它的烹饪。就像秘鲁、墨西哥、西班牙和其他组成西班牙语学院协会(ASALE)的国家一样，他们记录了一种多样的、丰富的、自己的、共享的美食，值得汇编、定义和研究。

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