Holding Fresh-Cut Produce under Refrigeration May Not Prevent Pathogen Growth: Implications for Time-Temperature Control to Reduce Risk

Q4 Medicine

Food Protection Trends Pub Date : 2021-01-01 DOI:10.4315/1541-9576-41.1.46

Bingzhuo C. Zhao, E. Hanson, B. Ingham

引用次数: 0

查看原文本刊更多论文

冷藏新鲜农产品可能无法防止病原体生长:时间-温度控制降低风险的意义

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Food Protection Trends Agricultural and Biological Sciences-Food Science

CiteScore

1.10

自引率

0.00%

发文量