Eléments pour une biographie des tasses à café dans l'Empire ottoman

Abstract

Si les travaux erudits ne manquent pas sur le theme du cafe, rares sont les auteurs qui se sont attardes sur la tasse a cafe, a l'exception de H. Desmet-Gregoire qui lui a consacre un chapitre entier dans sa monographie sur Les objets du cafe, examines du point de vue de l'anthropologue. Aussi complete que soit son approche, elle s'appuie sur d'abondantes sources ecrites et sur les fonds des musees des arts et traditions populaires mais ne prend pas en compte la realite materielle livree par le terrain archeologique. Or cette derniere est differente, voire meme en opposition avec ce que les textes rapportent sur la facon de boire le cafe; c'est ce que montrera cette etude. A partir de la confrontation des sources ecrites et des donnees materielles, cet article propose une histoire de la tasse a cafe dans les mondes arabe et turco-ottoman.