ERVA-MATE, TRADIÇÃO E INOVAÇÃO: UM ESTUDO A PARTIR DOS SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS

Abstract

Os estudos que abordam as especificidades locais de producao e consumo tem sido cada vez mais frequentes, principalmente apos um periodo em que as pesquisas se voltavam principalmente aos sistemas globais de producao. Neste sentido, este trabalho objetiva identificar e caracterizar as dimensoes e objetos de investigacao presente na abordagem SIAL, em duas regioes produtoras de erva-mate no sul do Brasil e a contribuicao destas dimensoes para compreender o surgimento de inovacoes em um setor que se mantem enraizado na tradicao. Para isso, foram entrevistados 22 gestores de organizacoes processadoras de erva-mate e 13 agentes locais. Os conceitos mobilizados possibilitaram compreender que a tradicao presente na producao, beneficiamento e comercializacao da erva-mate nao e contraria a dinâmica inovativa, mas se utiliza dessa caracteristica para desenvolver inovacoes. Ainda, o historico, a experiencia tecnica e a interacao entre os agentes, atraves de estrategias individuais e coletivas, e com seu conhecimento tacito, promovem nas regioes produtoras de erva-mate uma dinâmica propria, conciliando tradicao e inovacao.