Parâmetros de qualidade físico-químicos e avaliação da atividade antioxidante de folhas de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae) submetidas a diferentes processos de secagem

Q4 Environmental Science

Scopus: Journal of East African Ornithology Pub Date : 2016-03-01 DOI:10.1590/1983-084X/15_021

Cristiana Silva, M. Mendes, V. V. Almeida, R. N. Michels, L. S. Sakanaka, L. Tonin

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Abstract

O presente trabalho descreve a composicao fisico-quimica, a avaliacao da atividade antioxidante pelo metodo de sequestro de radicais livres DPPH, determinacao de flavonoides e de fenois totais dos extratos etanol, acetona e aquoso de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae), desidratadas em secador solar e em estufa de circulacao de ar a 60 oC. Os valores de atividade de agua encontrados para as duas secagens foram inferiores ao minimo necessario para o crescimento e producao de toxina de patogenos de importância alimentar. Os resultados das analises fisico-quimicas demonstraram que ambos os processos mostraram-se eficientes na desidratacao de P. barbatus. Os resultados demonstraram que os extratos acetona (estufa) e etanol (estufa e secador solar) foram os que apresentaram maior conteudo de fenois totais. O extrato etanolico (estufa) apresentou maior quantidade de flavonoides e melhor potencial antioxidante (IC50 = 75,71 ± 10,57 µg mL-1).

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期刊介绍： Journal of East African Ornithology has been published since 1977 by the Bird Committee of the East Africa Natural History Society. Originally titled Scopus, the addition of Journal of East African Ornithology began with our January 2018 issue. The journal is published Open Access twice a year, typically in January and July. Authors retain copyright and their work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License. Our copyright and licensing agreement only applies from January 2018 onwards, and does not apply to previously published issues. Users have the right to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of these articles.