Análise do consumo domiciliar de pescados no Brasil utilizando dados da POF 2017-2018

Q3 Social Sciences

Revista de Economia e Sociologia Rural Pub Date : 2022-07-18 DOI:10.1590/1806-9479.2022.250494

Ykaru Gomes Wagner, Alexandre Bragança Coelho, G. F. Travassos

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Abstract

Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar os fatores determinantes do consumo domiciliar de pescados no Brasil. Foram utilizados os microdados da POF 2017-2018. Especificamente, buscou-se identificar como o consumo de pescados é influenciado pelas variáveis relacionadas à localização, características e hábitos domiciliares, de forma geral e por faixas de renda. Para a estimação, utilizou-se o modelo econométrico Probit. Ao todo, foram selecionados 2289 produtos distribuídos entre 9 categorias distintas, sendo 5 delas relacionadas a pescados e 4 relacionadas a proteínas elencadas como possíveis substitutas. Os resultados mostram que residir na zona rural, em regiões litorâneas ou na região Norte contribui positivamente para a aquisição de pescados, o que indica a importância dos fatores ligados à oferta. A escolaridade do responsável pelo domicílio não teve efeito significativo na propensão a consumir. Já a presença de crianças e adolescentes nos domicílios e o aumento da renda tiveram efeito positivo sobre a propensão a consumir.

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使用2017-2018年POF数据分析巴西家庭鱼类消费

摘要本研究的目的是分析巴西家庭鱼类消费的决定因素。使用POF 2017-2018年的微观数据。具体来说，我们试图确定鱼类消费如何受到与地点、特征和家庭习惯有关的变量的影响，一般情况下和收入范围。为了进行估计，我们使用了计量经济学模型Probit。总共选择了9个不同类别的2289种产品，其中5种与鱼类有关，4种与蛋白质有关，被列为可能的替代品。结果表明，居住在农村、沿海地区或北部地区对鱼类的获取有积极的贡献，表明供应相关因素的重要性。户主的教育程度对消费倾向没有显著影响。然而，家庭中儿童和青少年的存在以及收入的增加对消费倾向有积极的影响。

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Revista de Economia e Sociologia Rural Social Sciences-Social Sciences (all)

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期刊介绍： A Revista de Economia e Sociologia Rural é uma publicação trimestral da Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural (SOBER). O seu objetivo é divulgar e difundir os resultados de pesquisas nas áreas de economia, administração, extensão e sociologia rural, e em conseqüência, promover e estimular o debate de temas e fatos de importância econômica e social, bem como colaborar no desenvolvimento científico e tecnológico, do Brasil e em outras partes do mundo. A abreviatura de seu título é Rev. Econ. Sociol. Rural, que deve ser usada em bibliografias, notas de rodapé e em referências e legendas bibliográficas.