Análisis de la miel de abeja en Chile: un estudio de caso en el sector apícola

Entramado Pub Date : 2022-06-09 DOI:10.18041/1900-3803/entramado.2.8625

Patricia Huerta-Riveros, Carolina Oliva-Jara, Jocabed Pulido-Garcés, Carolina Leyton-Pavez

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Abstract

La finalidad de este estudio consiste en analizar la miel de abeja en Chile para proponer lineamientos estratégicos que permitan contribuir a la gestión del sector apícola chileno. Para ello, la metodología utilizada es un estudio de caso, para lo cual se aplica en el año 2021 una encuesta a 84 consumidores y a 40 apicultores de la Región del Biobío en Chile. Los resultados del estudio permiten apreciar que el 38% de los apicultores se dedica hace más de 10 años a la producción de miel y el 50% señala que aprendió sólo del rubro, siendo las principales dificultades enfrentadas la organización y el tiempo, la sanidad y nutrición. Además, el 42% de los apicultores plantean que el cambio climático, las plagas y sequías afectaron la producción de la miel entre un 0 y 20%. Mientras que el 30% de los consumidores encuestados considera como prioridad el prestigio o reputación del producto. Se concluye la relevancia de los lineamientos estratégicos para guiar el desarrollo de la cadena de la miel en Chile y se recomienda su implementación para el fortalecimiento del sector apícola a nivel nacional e internacional.

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智利蜂蜜分析：以养蜂业为例

这项研究的目的是分析智利的蜂蜜，以提出有助于智利养蜂部门管理的战略指导方针。为此，所使用的方法是一项案例研究，2021年对智利Biobio地区的84名消费者和40名养蜂人进行了调查。研究结果表明，38%的养蜂人在10多年前从事蜂蜜生产，50%的养蜂人指出，他们只从这一类别中学到了东西，面临的主要困难是组织和时间、健康和营养。此外，42%的养蜂人认为，气候变化、虫害和干旱对蜂蜜产量的影响在0%至20%之间。而30%的受访者认为产品的声望或声誉是首要任务。总结了指导智利蜂蜜链发展的战略指导方针的重要性，并建议在国家和国际两级实施这些指导方针，以加强养蜂部门。

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