Modernization Opportunities for Georgian Traditional Winemaking

Economics and Business Pub Date : 2022-06-24 DOI:10.56079/20222/5

P. Koguashvili, L. Arabidze

{"title":"Modernization Opportunities for Georgian Traditional Winemaking","authors":"P. Koguashvili, L. Arabidze","doi":"10.56079/20222/5","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"მსოფლიო აგრარულ ეკონომიკაში მეღვინეობას მნიშვნელოვანი ნაწილი უკავია. მსოფლიოში ღვინის წარმოება ყოველწლიურად იზრდება. ამ ალკოჰოლურ სასმელს ყოველწლიურად სულ უფრო მეტი ახალი მომხმარებელი ემატება. ტრადიციულ მეღვინეობას, ამ სექტორში საკმაოდ მცირე, მაგრამ გამორჩეული ადგილი უკავია. მსოფლიოში მიმდინარე პოლიტიკური, ეკონომიკური და ტექნიკური ცვლილებები ყველა დარგზე ახდენს გავლენას, შესაბამისად ყველა დარგი ცდილობს მოახდინოს ამ ცლილებებთან ადაპტაცია როგორც ტექნოლოგიური, ასევე მეთოდური მოდერნიზაციის საშუალებით. საქართველოში ტრადიციული მეღვინეობaს 8000 - წლიანი ისტორია გაგვაჩნია. ვქმნით უნიკალური ქვევრის ღვინის პროდუქციას და ვაწარმოებთ მაღალი ხარისხის ქვევრის ღვინოს, მაგრამ როდესაც ვსაუბრობთ თანამედროვე ღვინის ბაზარზე, მხოლოდ ისტორია საკმარისი აღარ არის. XXI საუკუნეში საჭიროა ისეთი ტექნოლოგიური განვითარება, რომ მეტად დავუახლოვოთ ტრადიციული ღვინის ხარისხი საერთაშორისო ბაზრების მოთხოვნებს. სტატიაში გაანალიზებულია ის შესაძლებლობები, რაც დიდ დახმარებას უწევს მსოფლიო მეღვინეობის სექტორში ჩართულ პირებს და იძლევა ადაპტაციის შესაძლებლობას შეცვლილი გარემო ფაქტორების მიმართ. ასევე გაანალიზებულია ის გამოწვევები, ინოვაციები და შესაძლებლობები, რაც თანამედროვე ტექნოლოგიებსა და მიდგმოებს მოაქვს სექტორში და ასევე მათი გავლენა როგორც სოციალურ, ასევე ფინანსურ სარგებელზე. მიმოხილულია ამ მეთოდების გამოყენების შესაძლებლობები ქართულ, ტრადიციულ მეღვინეობაში და მათი სარგებელი. ყურადღება გამახვილებულია როგორც თანამედროვე ტექნოლოგიურ მიდგომებზე, ასევე მოყვანილია მოდელები, რომელთა მსგავსი სისტემებიც უზრუნველყოფს ქართული ტრადიციული მეღვინეობის საერთაშორისო ხარისხის მოთხოვნებს. საკვანძო სიტყვები: ინოვაციური მეთოდები, ღვინის ეკონომიკა, საერთაშორისო გამოცდილება, ტრადიციული მეღვინეობა, ქვევრის ღვინო, მეღვინეობის მიკროზონები.","PeriodicalId":31810,"journal":{"name":"Economics and Business","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-06-24","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Economics and Business","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.56079/20222/5","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

მსოფლიო აგრარულ ეკონომიკაში მეღვინეობას მნიშვნელოვანი ნაწილი უკავია. მსოფლიოში ღვინის წარმოება ყოველწლიურად იზრდება. ამ ალკოჰოლურ სასმელს ყოველწლიურად სულ უფრო მეტი ახალი მომხმარებელი ემატება. ტრადიციულ მეღვინეობას, ამ სექტორში საკმაოდ მცირე, მაგრამ გამორჩეული ადგილი უკავია. მსოფლიოში მიმდინარე პოლიტიკური, ეკონომიკური და ტექნიკური ცვლილებები ყველა დარგზე ახდენს გავლენას, შესაბამისად ყველა დარგი ცდილობს მოახდინოს ამ ცლილებებთან ადაპტაცია როგორც ტექნოლოგიური, ასევე მეთოდური მოდერნიზაციის საშუალებით. საქართველოში ტრადიციული მეღვინეობaს 8000 - წლიანი ისტორია გაგვაჩნია. ვქმნით უნიკალური ქვევრის ღვინის პროდუქციას და ვაწარმოებთ მაღალი ხარისხის ქვევრის ღვინოს, მაგრამ როდესაც ვსაუბრობთ თანამედროვე ღვინის ბაზარზე, მხოლოდ ისტორია საკმარისი აღარ არის. XXI საუკუნეში საჭიროა ისეთი ტექნოლოგიური განვითარება, რომ მეტად დავუახლოვოთ ტრადიციული ღვინის ხარისხი საერთაშორისო ბაზრების მოთხოვნებს. სტატიაში გაანალიზებულია ის შესაძლებლობები, რაც დიდ დახმარებას უწევს მსოფლიო მეღვინეობის სექტორში ჩართულ პირებს და იძლევა ადაპტაციის შესაძლებლობას შეცვლილი გარემო ფაქტორების მიმართ. ასევე გაანალიზებულია ის გამოწვევები, ინოვაციები და შესაძლებლობები, რაც თანამედროვე ტექნოლოგიებსა და მიდგმოებს მოაქვს სექტორში და ასევე მათი გავლენა როგორც სოციალურ, ასევე ფინანსურ სარგებელზე. მიმოხილულია ამ მეთოდების გამოყენების შესაძლებლობები ქართულ, ტრადიციულ მეღვინეობაში და მათი სარგებელი. ყურადღება გამახვილებულია როგორც თანამედროვე ტექნოლოგიურ მიდგომებზე, ასევე მოყვანილია მოდელები, რომელთა მსგავსი სისტემებიც უზრუნველყოფს ქართული ტრადიციული მეღვინეობის საერთაშორისო ხარისხის მოთხოვნებს. საკვანძო სიტყვები: ინოვაციური მეთოდები, ღვინის ეკონომიკა, საერთაშორისო გამოცდილება, ტრადიციული მეღვინეობა, ქვევრის ღვინო, მეღვინეობის მიკროზონები.

查看原文本刊更多论文

格鲁吉亚传统酿酒的现代化机遇

在世界澳大利亚经济中，智慧是重要的。世界葡萄酒产量每年都在增长。“”2。传统技能，太小了，但选定的位置已经不见了。当前世界的政治、经济和技术变革将越来越接近世界，因此，每一项好的努力都是让他们适应技术和心理上的适应。事实上，传统机器已经有8000年的历史了。我们将生产一种独特的下游葡萄酒，我们将生产高质量的葡萄酒，但当我们今天谈论葡萄酒市场时，故事还不够。在21世纪末，我们需要探索这项技术，这样我们才能增加传统葡萄酒市场的数量。在状态下进行分析，这有助于提高世界的移动能力，并改变应用程序的移动能力。Ş，今天，技术和思想在这个行业，它们也成为社会和金融。使用这些方法的能力体现在积极的传统技能和工具上。看看今天的技术模型是不同的，这样的系统还需要广泛的传统要求。关键词：创新方法、葡萄酒经济性、综合经验、传统工程、下游葡萄酒、透明显微镜。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Economics and Business

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

20 weeks