A INOVAÇÃO NA AGROINDÚSTRIA DE CARNES: UM ESTUDO DE CASO EM UM FRIGORÍFICO DE AVES LOCALIZADO EM IPUAÇU – SC

Abstract

Este estudo teve como objetivo principal analisar a percepcao do gestor de uma pequena agroindustria de aves a respeito da inovacao. Identificar quais inovacoes sao geradas nesta empresa, bem como verificar a visao do gestor acerca do processo inovativo, compreendendo desde a concepcao do termo inovacao, seus beneficios e principais dificuldades para a gestao e implementacao de inovacoes. Trata-se de um estudo de caso com abordagem qualitativa. Para a coleta de dados, foi realizada entrevista com o gestor responsavel pela agroindustria. Pode-se observar que a agroindustria objeto deste estudo, desenvolve inovacoes incrementais que sao, em grande parte, baseadas em fornecedores, tanto de insumos, como maquinas e equipamentos, tambem atraves da introducao e/ou aprimoramento de processos na producao de bens ou servicos.