Determinação do teor de proteína em genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio

Abstract

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade nutricional de 40 genotipos de feijao comum cultivados em diferentes niveis de nitrogenio (N) no sul do Estado do Tocantins. Foram feitas determinacoes dos teores de nitrogenio e de proteina de graos de feijao, obtido de experimentos sob alto e baixo nivel de nitrogenio conduzidos a campo, na estacao experimental da Univesidade Federal do Tocantins. A semeadura foi realizada no dia 12 de junho de 2010, formado por dois experimentos. Os graos foram armazenados em temperatura ambiente por um prazo de nove meses apos a colheita; depois desse periodo os graos foram levados ate o laboratorio de solos da Universidade Federal do Tocantins, localizado no campus Universitario de Gurupi, sendo as amostras separadas e moidas. Para avaliar os teores de nitrogenio (N) e proteina bruta (PB), presentes no grao, foi utilizado o metodo Kjeldahl. Houve variabilidade genetica para teor de proteina nas diferentes doses de Nitrogenio (N) aplicadas. O ambiente com maior dose de (N) proporcionou maior teor de proteina no grao. O cultivar IPR Corujinha e recomendado quanto a seu teor de proteina bruta para ser cultivado e consumido por agricultores com pouca tecnologia, pois e capaz de apresentar boa qualidade nutricional mesmo cultivado sob estresse. Os cultivares Apore, BRS Marfim e Diamante Negro apresentam elevada qualidade nutricional quando cultivados em ambiente ideal.