REVIEW: IMOBILISASI ENZIM PAPAIN DENGAN SILIKA MESOPORI DAN KARAGENAN SEBAGAI BAHAN PENDUKUNG

UNESA Journal of Chemistry Pub Date : 2021-11-13 DOI:10.26740/ujc.v10n3.p268-279

Kuala Wirida Wening, Nuniek Herdyastuti

{"title":"REVIEW: IMOBILISASI ENZIM PAPAIN DENGAN SILIKA MESOPORI DAN KARAGENAN SEBAGAI BAHAN PENDUKUNG","authors":"Kuala Wirida Wening, Nuniek Herdyastuti","doi":"10.26740/ujc.v10n3.p268-279","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Papain adalah enzim protease dari tanaman pepaya yang menghidrolisis protein menjadi asam amino. Papain memegang peranan penting di lingkungan industri sehingga umumnya papain diimobilisasi dalam bahan pendukung untuk memaksimalkan fungsinya. Review ini bertujuan membahas literatur terbaru mengenai imobilisasi enzim papain pada bahan pendukung silika mesopori dan imobiliasi enzim papain pada bahan pendukung karagenan. Metode yang digunakan adalah kajian literatur. Kajian dari data sekunder meliputi enzim papain dapat diimobilisasi menggunakan satu atau lebih teknik seperti adsorpsi, ikat silang, penjebakan, dan pengikatan kovalen. Interaksi elektrostatik menjadi gaya pendorong utama papain teradsopsi ke dalam silika mesopori atau terjebak ke dalam gel karagenan. FTIR (Fourier-transform Infrared Spectroscopy), molecular docking, dan MD simulation (Molecular Dynamics) digunakan untuk menganalisis keberadaan papain di dalam bahan pendukung. Karakteristik papain seperti pH, suhu, aktivitas, dan pemakaian berulang akan berubah sebagai hasil dari proses imobilisasi. \nKata kunci : Enzim papain, imobilisasi enzim, silika mesopori, karagenan","PeriodicalId":53369,"journal":{"name":"UNESA Journal of Chemistry","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-11-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"UNESA Journal of Chemistry","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.26740/ujc.v10n3.p268-279","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Papain adalah enzim protease dari tanaman pepaya yang menghidrolisis protein menjadi asam amino. Papain memegang peranan penting di lingkungan industri sehingga umumnya papain diimobilisasi dalam bahan pendukung untuk memaksimalkan fungsinya. Review ini bertujuan membahas literatur terbaru mengenai imobilisasi enzim papain pada bahan pendukung silika mesopori dan imobiliasi enzim papain pada bahan pendukung karagenan. Metode yang digunakan adalah kajian literatur. Kajian dari data sekunder meliputi enzim papain dapat diimobilisasi menggunakan satu atau lebih teknik seperti adsorpsi, ikat silang, penjebakan, dan pengikatan kovalen. Interaksi elektrostatik menjadi gaya pendorong utama papain teradsopsi ke dalam silika mesopori atau terjebak ke dalam gel karagenan. FTIR (Fourier-transform Infrared Spectroscopy), molecular docking, dan MD simulation (Molecular Dynamics) digunakan untuk menganalisis keberadaan papain di dalam bahan pendukung. Karakteristik papain seperti pH, suhu, aktivitas, dan pemakaian berulang akan berubah sebagai hasil dari proses imobilisasi. Kata kunci : Enzim papain, imobilisasi enzim, silika mesopori, karagenan

查看原文本刊更多论文

回顾:将PAPAIN酶与中二氧化硅和kar磨酶进行抗原

Papain是一种蛋白酶，由木瓜植物将蛋白质氧化成氨基酸。Papain在工业环境中发挥着重要作用，因此它通常被动员在支持材料中，以最大化其功能。综述旨在探讨最近关于根茎中介质介质介质中的papain酶和根茎介质中的papain酶酶的调动。所使用的方法是文献研究。对含有papain酶的辅助数据的研究可以用一种或多种技术来动员，比如邻位、交叉结扎、诱捕和共价键。静电的相互作用成为大脑中介质介质或被困在凝胶中的最终驱动力。FTIR (Fourier-transform红外线)、分子漂移和MD模拟被用来分析支撑材料中痛苦的存在。pH、温度、活动和重复使用等受痛苦特性会随着动员过程而改变。关键词:papain酶，酶的固化，中硅胶，karagenan

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

UNESA Journal of Chemistry

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

24 weeks