L’histoire d’un rendez-vous manqué ? Les éleveurs et l’industrie laitière de collecte à Fatick (Sénégal)

Abstract

A Fatick (ouest du Senegal), l’agriculture s’est developpee, pendant l’epoque coloniale grâce a l’economie arachidiere. Sa disparition en 1966 a entraine le declin des activites economiques et l’arret de la dynamique urbaine. Une nouvelle dynamique de l’elevage est en cours, depuis 2014, avec l’implication d’une industrie laitiere de collecte. Cet article, qui s’appuie sur une enquete de terrain et une revue bibliographique, propose une reflexion sur le decalage entre les logiques de cette industrie, en particulier celle de l’entreprise Kirene, et celles d’une majorite d’eleveurs urbains et periurbains de Fatick. La typologie des elevages urbains de cette ville montre une diversite de profils d’eleveurs avec des logiques de production guidees par des realites socio-economiques. Par ailleurs, la collecte de lait a eu plus d’impacts sur les elevages ruraux que sur les elevages urbains et periurbains. Finalement, la gestion du lait des eleveurs de Fatick repond mal aux exigences d’une industrie laitiere a l’instar de Kirene.