UJI KEASLIAN MADU LEBAH HUTAN APIS DORSATA DARI NEKTAR UNIFLORA ACACIA MANGIUM MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI ULTRAVIOLET DAN KEMOMETRIKA

Jurnal Teknologi Pertanian Pub Date : 2021-04-27 DOI:10.21776/UB.JTP.2021.022.01.3

Diding Suhandy, Meinilwita Yulia

{"title":"UJI KEASLIAN MADU LEBAH HUTAN APIS DORSATA DARI NEKTAR UNIFLORA ACACIA MANGIUM MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI ULTRAVIOLET DAN KEMOMETRIKA","authors":"Diding Suhandy, Meinilwita Yulia","doi":"10.21776/UB.JTP.2021.022.01.3","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Produksi madu uniflora cukup terbatas, khususnya yang dihasilkan oleh lebah hutan Apis dorsata. Madu uniflora yang dihasilkan lebah hutan Apis dorsata dari nektar bunga pohon Akasia Mangium (Acacia mangium) merupakan salah satu madu hutan premium yang sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Studi uji keaslian madu uniflora Acacia mangium menggunakan spektroskopi ultraviolet belum dilakukan. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi penggunaan spektroskopi ultraviolet dan kemometrika untuk membedakan madu uniflora Acacia mangium dengan madu multiflora yang memiliki warna mirip madu uniflora Acacia mangium. Sebanyak 50 sampel madu uniflora Acacia mangium dan 50 sampel madu multiflora disiapkan sebagai sampel. Sampel tersebut disiapkan dengan cara mencampurkan madu dan air distilasi dengan perbandingan 1:30 (volume/volume). Spektra seluruh sampel madu dan referensi (air distilasi) di panjang gelombang 190-1100 nm (full spectrum) diakuisisi menggunakan spektrometer UV-visible (Genesys™ 10S UV-Vis, Thermo Scientific, USA). Klasifikasi tidak terbimbing menggunakan metode HCA dan PCA menunjukkan sampel madu dapat dikelompokkan ke dalam dua kluster berbeda yaitu kluster madu uniflora dan kluster madu multiflora. Klasifikasi terbimbing menggunakan metode LDA menunjukkan hasil yang sangat memuaskan dengan nilai akurasi sebesar 100% berhasil diperoleh baik untuk kalibrasi maupun prediksi. Kata kunci: Akurasi Klasifikasi; LDA; Madu Acacia Mangium; Pemalsuan Madu; Uji Keaslian","PeriodicalId":17692,"journal":{"name":"Jurnal Teknologi Pertanian","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-04-27","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Teknologi Pertanian","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.21776/UB.JTP.2021.022.01.3","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 1

Abstract

Produksi madu uniflora cukup terbatas, khususnya yang dihasilkan oleh lebah hutan Apis dorsata. Madu uniflora yang dihasilkan lebah hutan Apis dorsata dari nektar bunga pohon Akasia Mangium (Acacia mangium) merupakan salah satu madu hutan premium yang sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Studi uji keaslian madu uniflora Acacia mangium menggunakan spektroskopi ultraviolet belum dilakukan. Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi penggunaan spektroskopi ultraviolet dan kemometrika untuk membedakan madu uniflora Acacia mangium dengan madu multiflora yang memiliki warna mirip madu uniflora Acacia mangium. Sebanyak 50 sampel madu uniflora Acacia mangium dan 50 sampel madu multiflora disiapkan sebagai sampel. Sampel tersebut disiapkan dengan cara mencampurkan madu dan air distilasi dengan perbandingan 1:30 (volume/volume). Spektra seluruh sampel madu dan referensi (air distilasi) di panjang gelombang 190-1100 nm (full spectrum) diakuisisi menggunakan spektrometer UV-visible (Genesys™ 10S UV-Vis, Thermo Scientific, USA). Klasifikasi tidak terbimbing menggunakan metode HCA dan PCA menunjukkan sampel madu dapat dikelompokkan ke dalam dua kluster berbeda yaitu kluster madu uniflora dan kluster madu multiflora. Klasifikasi terbimbing menggunakan metode LDA menunjukkan hasil yang sangat memuaskan dengan nilai akurasi sebesar 100% berhasil diperoleh baik untuk kalibrasi maupun prediksi. Kata kunci: Akurasi Klasifikasi; LDA; Madu Acacia Mangium; Pemalsuan Madu; Uji Keaslian

查看原文本刊更多论文

UNIFLORA ACACIA在DORSATA森林上空测试人类健康可能会产生紫外线和化学疗法光谱。

uniflora的蜂蜜产量相当有限，特别是由森林蜜蜂dorsata生产的蜂蜜。合用金合欢树的花蜜(Acacia Mangium)生产的单植物蜜蜂蜂蜜是一种优质森林蜂蜜，在印度尼西亚和马来西亚非常受欢迎。用紫外光质谱仪对原始蜂蜜的鉴定还没有进行。这项研究是为了评估紫外线分光咖啡和焦糖炼乳的使用，以区分相思属单核素蜂蜜和几种颜色与相思属单色蜂蜜相似的多元植物蜂蜜。多达50种兰花属植物的蜂蜜样本和50种多植物的蜂蜜样本作为样本。这个样品是通过比较1:30来混合蜂蜜和水蒸馏来准备的。参考光谱整个样本蜂蜜和水蒸馏)在190-1100 nm波长(全频谱)收购使用UV-visible光谱仪(Genesys™10分UV-Vis热科学,)生于美国。用HCA和PCA方法进行非宝石分类，表明蜂蜜样品可以将其分为两种不同的聚类，即单植物蜂蜜聚类和多植物蜂蜜聚类。使用LDA方法进行的改进分类显示了一个非常令人满意的结果，在校准和预测方面取得了100%的精确度。关键词:分类准确性;LDA;相思锰;伪造蜂蜜;真实性测试

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Teknologi Pertanian

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

24 weeks