Dorothée Dussy et Elsa Faugère (dir.), Apicultures au xxie siècle. Écologie versus business ?

Abstract

Presenter « les approches developpees ces dix dernieres annees en sciences sociales sur l’apiculture » (p. 13), telle est l’ambition de cet ouvrage collectif dirige par Dorothee Dussy du CNRS et Elsa Faugere de l'Inrae. Les deux anthropologues expliquent, dans leur introduction, que les contributions sont agencees selon un continuum s’etalant « entre deux bornes d’une polarite ecologique versus business » (p. 13), problematique reprise dans le titre. Les onze chapitres, signes par une vingtai...