Comparative yield of carcass components of F1 crossbred rabbits sired by a New Zealand Red or a Flemish Giant buck

Abstract

La cunicultura mundial se centra en razas cárnicas como la Nueva Zelanda variedad roja (NZR). También existen razas ornamentales como la Gigante de Flandes (GF), que alcanzan gran tamaño adulto. En Europa los cruces F1 entre estas razas han mostrado un excelente rendimiento. El presente estudio comparó el desempeño de conejos de padre NZR (n=seis machos y seis hembras) o GF (n=nueve machos y nueve hembras) y madres Californianas cruzadas. A la edad de 91 a 93 d los conejos se pesaron (peso vivo; PV) y procesaron. Se obtuvieron los pesos de la canal, vísceras, piel, hígado, riñones, pulmones, corazón, patas (delanteras y traseras), lomo y grasa abdominal. Se calcularon los rendimientos de la canal, patas y lomo. Los datos se analizaron mediante Proc GLIMMIX (SAS). No hubo interacción padrote x sexo (P>0.05) ni efecto de sexo (P>0.05). Los conejos hijos del NZR resultaron inferiores a los del GF en PV (P=0.0048) y en los pesos de la canal (P=0.0314), vísceras (P=0.0172), piel (P=0.0004), riñones (P=0.0004), pulmones (P=0.0453) y patas traseras (P=0.0007). En promedio, las diferencias observadas fueron 380.51, 158.76, 80.64, 104.58, 2.40, 1.70 y 0.79 g, respectivamente. Los conejos hijos del padrote NZR mostraron un menor rendimiento (0.79%) en las patas traseras que los del GF (P=0.0181). No hubo diferencias entre padrotes para las demás variables (P>0.05). Los conejos 50% NZR presentaron canales más pequeñas que los de padre GF. Los cruzamientos de raza gigante x raza cárnica se deben considerar para maximizar la producción de conejos en Puerto Rico.