Hotelería hospitalaria: Metodología para la medición de la calidad percibida. maternidad del hospital Santa Isabel de Hungría, Mendoza, Argentina

Abstract

espanolEsta investigacion tiene por objetivo conocer la calidad percibida del servicio de hoteleria de la maternidad del Hospital Santa Isabel de Hungria (Guaymallen, Provincia de Mendoza, Argentina). Para ello, se administro una encuesta de percepcion a la totalidad de las mujeres embarazadas (105) internadas durante el periodo comprendido entre el 20 de marzo y el 20 de mayo de 2018. La estrategia metodologica observada recurrio a encuestas de percepcion, medidas con la Escala de Likert. Por una parte, se concluyo que la percepcion de la calidad de la hoteleria hospitalaria supero el 95% de satisfaccion. Los aspectos mas destacados fueron: comunicacion, alojamiento, atencion al cliente, seguridad y mantenimiento. Por otra parte, se detectaron aspectos a optimizar relacionados con demoras en el ingreso a la habitacion, la calidad y la variedad de los alimentos, algunos aspectos de la limpieza y exageraciones de la publicidad. Esta investigacion, realizada desde la Licenciatura en Administracion Hotelera de la Universidad del Aconcagua (Mendoza, Argentina), pretende tambien visibilizar los espacios laborales no habituales (escuelas, hospitales, carceles) para los profesionales de la gastronomia y la hoteleria. EnglishThis research aims to know the perceived quality of the hospitality service of the maternity sector at the Santa Isabel de Hungria Hospital (Guaymallen, Mendoza Province, Argentina). For this, a perception survey was administered to all pregnant women (105) admitted during the period between March 20th and May 20th, 2018. The methodological strategy observed perception surveys, measured with Likert scale. On the one hand, it was concluded that the perception of hospital hospitality quality exceeded 95% satisfaction. The highlights were: communication, accommodation, customer service, security and maintenance. On the other hand, as-pects to optimize were detected, especially in relation to delays in the check in, quality and variety of food, some aspects of cleanliness and excess of advertising. This research also aims to make visible some unusual labour spaces (schools, hospitals, prisons) for gastronomy and hotel industry professionals.