Conhecimento de recomendações nutricionais por outros profissionais da Estratégia Saúde da Família

Abstract

Objetivo: Analisar o conhecimento dos profissionais da estrategia saude da familia sobre as orientacoes nutricionais para diabetes mellitus tipo 2 (DM2) e hipertensao arterial sistemica (HAS). Metodos: Estudo transversal descritivo realizado em 11 Unidades de Atencao Primaria a Saude do municipio de Fortaleza entre dezembro de 2019 e janeiro de 2020. Foi aplicado um questionario com 67 medicos e enfermeiros, contendo questoes relacionadas as recomendacoes nutricionais das sociedades de referencia em DM2 e HAS, e do Guia Alimentar para a Populacao Brasileira. Os dados foram analisados de forma descritiva, utilizando frequencias absolutas e relativas. Resultados: Os conteudos mais abordados foram: reducao de peso (98,5%), consumo de frutas e legumes (85,1%), consumo de sal e de acucar simples (77,6%). O reconhecimento das diretrizes nutricionais das sociedades de referencia foi insuficiente, destacando-se: proporcao de carboidratos na dieta do paciente diabetico (17,9%), consumo de cafe e pressao arterial (22,4%), consumo de acucar pelo diabetico (34,3%), consumo de leite e pressao arterial (37,3%). Em relacao as orientacoes do Guia Alimentar, todos os entrevistados consideraram que os alimentos ultraprocessados devem ser evitados, e que as refeicoes feitas em horarios semelhantes todos os dias e consumidas com atencao favorecem a digestao dos alimentos. Conclusao: As orientacoes nutricionais propostas pelo Guia Alimentar tiveram maior percentual de reconhecimento, em comparacao as diretrizes das sociedades de referencia.