Caracterización de los compuestos de aroma del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) por HS-SPME-GC-MS-O

IF 0.2 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY

Revista Colombiana de Quimica Pub Date : 2019-09-01 DOI:10.15446/rev.colomb.quim.v48n3.78979

Lina Teresa Monroy Soto, Carlos Alberto Renteria Cordoba, Pedronel Araque Marín, Sandra Adela Torijano Gutiérrez, Julián Andrés Zapata Ochoa

引用次数: 4

Abstract

Se identificaron los componentes aromáticos activos provenientes de muestras comerciales del aceite de sacha inchi, obtenidos de cultivos de Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia), mediante la técnica de microextracción en fase sólida acoplada a cromatografía de gases, espectrometría de masas y olfatometría (HS-SPME-GC-MS-O). En la optimización de la técnica de extracción se definieron las siguientes condiciones: fibra de SPME de divinilbenceno/ carboxen/polidimetilsiloxano (DVB/CAR/PDMS), temperatura de extracción de 50 °C y tiempo de exposición de 40 min. Bajo estas condiciones, se encontraron un total de 20 compuestos aromáticos activos, donde se destacan el E-2-octenal, E-heptanal, (E,E)-3,5-octadien-2-ona, ácido hexanóico y (E,E)-2,4-heptadienal como los componentes con mayor aporte a la formación del aroma del aceite de sacha inchi.

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用HS-SPME-GC-MS-O对sacha inchi油(Plukenetia volubilis L.)芳香化合物的表征

确定了芳香成分来自商业样品石油资产的所得的inchi,作物Santa Rosa熊(安蒂奥基亚省,哥伦比亚),通过技术在固态气体色谱、质谱和群众olfatometría (HS-SPME-GC-MS-O)。为了优化提取技术，确定了以下条件:光纤SPME divinilbenceno carboxen /聚二甲硅氧烷(DVB / CAR / PDMS),提取温度50°C和暴露时间40 min.在这些条件下,发现总共20芳香化合物,它强调资产的E-2-octenal E-heptanal、(E, E) -3,5-octadien-2-ona hexanóico酸和(E, E) -2,4-heptadienal作为主要成分的贡献教育的inchi油的香气。

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期刊介绍： The Revista Colombiana de Química - Colombian Journal of Chemistry (Rev. Colomb. Quim.) Is a peer-reviewed scientific journal of the Department of Chemistry, Faculty of Sciences of the Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. It currently publishes three volumes per year: January-April, May-August and September-December. All the content published by the Journal (available online) is under a Creative Commons attribution license type BY 4.0, that allows any person or entity in the world to freely access the content, share it, download it, adapt it or make derivative works without any restriction, provided that it adequately indicates the credit to the authors and to the Colombian Journal of Chemistry.