Séparer l’aliment du médicament

Abstract

Depuis le debut des annees 1990, l’Europe a vu se multiplier des produits-frontieres se situant explicitement entre le medicament, dont ils revendiquent les « bienfaits pour la sante », et l’aliment auquel ils sont reglementairement rattaches. Faut-il alors voir dans le developpement de ces produits un signe de pharmaceuticalisation de l’alimentation ? En analysant la mise en œuvre du reglement europeen de 2006 sur les allegations nutritionnelles et de sante, nous montrons que les autorites europeennes de regulation se sont livrees a un veritable travail de demarcation (boundary work) visant a separer les denrees alimentaires des medicaments, en distinguant la prevention et l’entretien de la sante du traitement des maladies ; les benefices des risques sanitaires ; et la medecine des preuves du marketing des promesses. Bien que la reference au medicament demeure importante, cette regulation a surtout cherche a construire un cadre original pour penser la contribution de l’alimentation a la sante publique.