Una mirada actualizada sobre los ambientes alimentarios y obesidad

Revista Chilena de Salud Publica Pub Date : 2020-06-10 DOI:10.5354/0719-5281.2020.57593

Jacqueline Araneda, A. Pinheiro, Lorena Rodríguez

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Abstract

La obesidad es considerada por la Organización Mundial de la Salud como un gra¬ve problema de salud pública. En Chile los datos de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017 muestran que 7 de cada 10 chilenos presentan sobrepeso u obesidad y, según datos del Ministerio de Educación, en los niños que ingresan a la enseñanza básica, la prevalencia de obesidad no ha logrado bajar del 25%. En los últimos años ha habido un reconocimiento mundial sobre la influencia que tienen los Ambien-tes Alimentarios en el comportamiento de las personas y en el estado nutricional de las poblaciones. Recientemente en el país se han identificado los Ambientes Ali¬mentarios predominantes y sus factores condicionantes, lo que ha culminado con la elaboración de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición y los lineamientos que permiten avanzar en diferentes estrategias para modificar dichos ambientes. En Chile se han implementado medidas individuales y estructurales que han tenido gran relevancia tanto a nivel nacional como internacional, aunque está pendiente la ela-boración de instrumentos que midan de manera objetiva y confiable los Ambientes Alimentarios

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肥胖被世界卫生组织认为是一个严重的公共卫生问题。在智利，2016-2017年国家卫生调查的数据显示，每10名智利人中就有7人超重或肥胖，根据教育部的数据，在接受基础教育的儿童中，肥胖的患病率未能降至25%。近年来，人们普遍认识到食品环境对人们行为和人口营养状况的影响。该国最近确定了主要的农业环境及其制约因素，最终制定了国家粮食和营养政策以及指导方针，以便在改变这些环境的不同战略方面取得进展。在智利，已经采取了在国家和国际上都具有重要意义的个人和结构措施，尽管ELA-正在等待以客观和可靠的方式测量食物环境的仪器的开发

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