MON ALIMENTATION, ET ALORS ? CORRELATION ENTRE AUTO-EVALUATION DE L'ALIMENTATION ET SCORE D'ADHERENCE AU REGIME MEDITERRANEEN

Abstract

Introduction. De nombreuses études évaluent le lien entre les comportements alimentaires et la santé, mais peu s’intéressent à l’auto-évaluation de l’alimentation. Elle est un des premiers facteurs modifiables en prévention des maladies chroniques. Néanmoins, la qualité de l’alimentation doit être connue pour être modifiée. Objectifs. Évaluer la corrélation entre l’auto-évaluation de l’alimentation et l’évaluation objective par le Mediterranean Diet Adherence Screener (MeDAS) ; évaluer les facteurs qui influencent sur cette auto-évaluation. Méthodes. Étude transversale et observationnelle. Un questionnaire informatisé et sécurisé a été proposé aux volontaires de deux maisons de santé pluriprofessionnelles. Les données sociodémographiques et anthropométriques, l’avis subjectif sur la qualité de l’alimentation et le MeDAS ont été renseignés. 250 volontaires ont été inclus et 237 questionnaires exploitables. Le seuil de 0,7 a été choisi pour estimer qu’une corrélation statistique inférieure ne permettait pas de conclure que le score subjectif reflétait le MeDAS. Résultats. L’analyse retrouvait un coefficient de corrélation à 0,38 (IC95 = 0,25-0,49). Les participants avec des facteurs protecteurs des maladies cardiométaboliques avaient un meilleur équilibre perçu. Ceux qui présentaient des facteurs de risque avaient un moins bon équilibre perçu que les participants ne présentant pas ces facteurs : activité physique modérée (OR = 3,03), intense (OR = 2,35), couple (OR = 2,15), obésité (OR = 0,23), > 5 cigarettes/j (OR = 0,44), grignotage (OR = 0,28). Conclusion. La corrélation entre l’auto-évaluation et le MeDAS étant faible, l’évaluation subjective ne pouvait pas se substituer au MeDAS. Les participants n’auto-évaluaient pas parfaitement leur alimentation, mais il existait une certaine corrélation. L’enjeu serait donc d’identifier les freins au changement d’alimentation des personnes le nécessitant qui, pourtant, ont conscience de leur mauvaise alimentation.