Nuestra chicha de jora, la mejor bebida de todos los tiempos

Abstract

RESUMEN Entre los siglos I y VIII, en uno de los valles de la costa norte del Peru, se establecio la capital de una de las sociedades mas florecientes de la historia antigua: Moche, nombre que actualmente corresponde al distrito de Moche. En este distrito existe un lugar denominado Campina de Moche, donde hasta la actualidad se desarrollan tradiciones y costumbres de los antepasados,como la preparacion de la chicha de jora, bebida prehispanica, la cual encierra muchas historias,que son importantes en el desarrollo cultural de la region La Libertad (Peru). En este estudio etnografico se aplico entrevistas, se uso libreta de campo y la observacion participante. El objetivo de esta investigacion fue revalorar la chicha de jora, al explicar su preparacion y su relevancia en la vida de los antiguos pobladores de la Campina de Moche. Palabras clave: chicha, Moche, turismo, riquezacultural. ABSTRACT Between the I and the VIII centuries, in one of the valleys of the north coast of Peru, the capital of one of the most flourishing societies of old history of Peru was established: Moche, name that currently corresponds to the city and the district.In the district of Moche, there is a place called Campina de Moche, where until now, traditions and customs of the ancestors are developed, such as the preparation of chicha de jora, prehispanic drink,which contains many stories, which are important in the cultural development of the region La Libertad.In this ethnographic study, interviews were applied and participant observation was carried out. The objective of this research was to revalue the chicha de jora, with the explaination of its preparation and its relevance in the life of the ancient inhabitants of the Campina de Moche. Keywords: Chicha, Moche, tourism, cultural wealth.