Ориентализмы тематической группы «Напитки» в боснийской фразеологии (на фоне фразеологии других народов)

Abstract

К ориентализмам относят слова, принадлежащие к разным группам тюркских, а также иранских и арабо-семитских языков. В нашей работе термины арабизм и персизм понимаются широко: не только как прямое лексическое заимствование, восходящее к арабскому или персидскому языку, но и как опосредованное. Языком-посредником проникновения слов арабского и персидского проис-хождения в языки балканских народов стал язык османских турок. В статье анализируются устаревшие и активно употребляющиеся в наши дни на территории Бос-нии и Герцеговины фразеологические единицы с компонентами ориентального происхождения те-матической группы «Напитки» (кофе, буза и шербет), вошедшие в языки-реципиенты в результате языковой коммуникации, сопровождавшей диалог разных культур на протяжении многих столе-тий. В статье приводятся некоторые культурологические и историко-этимологические коммента-рии к фразеологическим единицам, а также толкование фразеологических оборотов и компонентов, входящих в них. При обработке фразеологического материала применялся синхронно-описательный метод и ме-тод анализа компонентов. Привлечение фразеологического материала других языков (славянских и неславянских) позволило выявить универсальность или национальную специфику фразеологиче-ской единицы с компонентами кофе, буза и шербет в языке боснийских мусульман. Лексема кофе как компонент фразеологических выражений и пословиц может употребляться как в прямом зна-чении, так и в эвфемистическом. В статье не рассматриваются устойчивые сочетания слов терминологического характера, связан-ные со способом приготовления кофе и его подачи (кофе по-венски, кофе с молоком, кофе глясе, чеш. ruská káva ‘кофе, в который добавляется водка’ и т. д.). Почти все рассмотренные фразеологи-ческие обороты с компонентом кофе идиоэтничны (кроме связанных с традицией гадания на кофе). Персизм буза как гастрономическая реалия кухни Востока известен не всем народам, что затрудня-ет перевод фразеологизмов с этим компонентом. Несмотря на популярность шербета, словарную прописку получили лишь боснийские фразеологизмы с лексемой шербет. Фразеологический материал показывает, как в разные языки входили заимствования-ориента-лизмы восточной кухни, демонстрирует разный их фразеологический потенциал, ареальную проек-цию (или отсутствие таковой). В силу разных причин (исторических и актуальных ныне) названия напитков ориентальной кухни чаще встречаются в боснийских фразеологических единицах. Вари-анты фразеологизмов иллюстрируют параллельное использование в некоторых структурно-семан-тических моделях ориентализмов и славянизмов или германизмов.