Análisis de las estrategias de innovación y la generación de valor de las Denominaciones de Origen vitivinícolas españolas según la metodología de los mundos de producción

IF 1.1 Q3 GEOGRAPHY
José María Martín Miguélez, Mónica Arroyo Vázquez, José Luis Sánchez Hernández
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Abstract

El concepto de los mundos de producción permite analizar las estrategias de las que dispone el sector vitivinícola español para la generación de valor en el mercado. Se sigue la metodología de otros autores para clasificar las denominaciones de origen en los cuatro mundos de producción, concluyendo la pertenencia al mundo de innovación de las denominaciones de origen que comercializan sus productos con el mayor precio y calidad en el mercado. Sin embargo, las bodegas que no pertenecen a una denominación de origen tienen más complicada la generación de productos con alto valor, ya que la legislación europea restringe la innovación de producto y se ven obligados a seguir estrategias de terroir para competir en un mercado en el que el consumidor sólo reconoce de esta forma el valor que aporta un vino.
根据生产世界的方法论,分析西班牙葡萄酒原产地名称的创新策略和价值创造
生产世界的概念使我们能够分析西班牙葡萄酒行业为在市场上创造价值而采取的战略。遵循其他作者的方法,将原产地名称分为四个生产世界,得出结论,原产地名称创新世界的成员资格以市场上最高的价格和质量销售其产品。然而,不属于原产地名称的酿酒厂更难生产高价值的产品,因为欧洲法律限制了产品创新,并被迫遵循风土战略,在消费者只以这种方式承认葡萄酒带来的价值的市场上竞争。
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期刊介绍: Cuadernos Geográficos es una revista científica que se edita desde 1971 bajo el patrocinio de los Departamentos de Geografía de la Universidad de Granada. Acepta textos inéditos de investigación relativa a las relaciones entre la sociedad y el territorio, que contribuyan al desarrollo de la Ciencia Geográfica, en cualquiera de sus áreas de conocimiento, así como crónicas, notas y reseñas bibliográficas relativas a la actividad geográfica en cualquier parte del mundo, aunque especialmente en España y Andalucía, Latinoamérica y los países mediterráneos.
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