Aflatoxins: Production of the Toxins on Rice-Corn Steep Medium According to Some Cultural Conditions

Abstract

Rice powder-corn steep (RC) medium proved to be the most suitable among 6 nutrient liquid media for both aflatoxin formation and mycelial growth by the Aspergillus flavus strain No. 182, isolated locally. The production of aflatoxins by the mould was studied in relation to some cultural conditions on RC medium. Highest aflatoxin yields (2527 μg/50 ml) by A. flavus were attained using rice (5 %, w/v) + corn steep (4 %, w/v), at initial pH level of 4, 25 °C and 6 days incubation. The initial pH levels at either extreme of the range used (3 and 11), and temperatures of incubation below 20 °C or above 40 °C were inhibitory to mould growth and aflatoxin formation. The ratio of aflatoxin B₁ to G₁ varied with different cultural conditions. The aflatoxin content of the mycelia highly exceeded that of the culture filtrates.

Reispuder-corn steep (RC) war ein geeignetes Nährmedium für Aflatoxinbildung und Myzelwachstum von Aspergillus flavus. Verschiedene Kulturbedingungen, die die Aflatoxinbildung auf RC durch A. flavus beeinflussen, wurden untersucht. Reispuder (5%, w/v) + corn steep (4%, w/v), pH 4, 25 °C und eine sechstägige Bebrütung sind die optimalen Bedingungen für hohe Aflatoxin-Ausbeuten (2527 μg/50 ml). Bebrütungstemperaturen unter 20 und über 40 °C wirken auf die Aflatoxinproduktion hemmend. Das Verhältnis der Toxine B₁: G₁ ändert sich mit den Kulturbedingungen. Der Aflatoxingehalt der Myzele war höher als der des Kulturfiltrates.