酶解联合美拉德工艺对香菇风味产物呈味特性的影响及其减盐增鲜作用
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酶解联合美拉德工艺对香菇风味产物呈味特性的影响及其减盐增鲜作用
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来源期刊
海南大学学报(人文社会科学版)
的综合性学术领域
自引率
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发文量
3832
期刊介绍：
Humanities & Social Sciences Journal of Hainan University was founded in December 1983. It is the source journal of Chinese Social Science Citation Index (CSSCI), the core journal of AMI Comprehensive Evaluation of Chinese Humanities and Social Sciences, and the Core Academic Journal of RCCSE in China (A). It has been named "National Top 100 Social Science Journals" for many times, won the publication Government award of Hainan Province for many times, and won the title of "National University Authoritative Social Science Journal" in 2023.
Feature column:
Inspiration and Rationality, South China Sea issue research, Free Trade Port research with Chinese characteristics, Marxism research, China's reform and development research, Hainan Culture and History research, Dongpo culture research and dissemination.
文献相关原料
| 公司名称 | 产品信息 | 采购帮参考价格 |
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胰蛋白酶
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￥28.00~￥311508.69 |
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半胱氨酸
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￥12.00~￥184330.12 |
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细胞色素 C
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￥100.00~￥62190.30 |
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甘氨酸
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￥15.00~￥53824.16 |
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木瓜蛋白酶
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￥29.90~￥52950.00 |
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甘露糖
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￥20.00~￥47109.70 |
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赖氨酸
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￥12.00~￥31899.89 |
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纤维素酶
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￥47.00~￥19998.00 |
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菠萝蛋白酶
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￥90.00~￥14616.00 |
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核糖
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￥10.00~￥14240.90 |
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杆菌肽
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￥34.00~￥13376.00 |
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脯氨酸
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￥18.00~￥7035.00 |
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木糖
|
￥17.00~￥6594.12 |
| 上海源叶 |
木糖
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￥17.00~￥6594.12 |
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甲硫氨酸
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￥18.00~￥5000.00 |
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阿拉伯糖
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￥33.00~￥4156.00 |
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半乳糖
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天冬氨酸
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中性蛋白酶
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￥24.00~￥1710.00 |
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碱性蛋白酶
|
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风味蛋白酶
|
|
| 上海源叶 |
抑肽酶
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求助内容：
应助结果提醒方式：
京公网安备 11010802042870号
