FOOD INSECURITY IN THE ACADEMIC COMMUNITY DURING THE COVID-19 PANDEMIC – BRAZUCA COVID

HOLOS Pub Date : 2024-07-20 DOI:10.15628/holos.2024.17207
Jéssica Raíssa Carlos Gomes, Liana Letícia Paulino Galvão, R. N. C. Pelonha, Bruna Leal Lima Maciel
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Abstract

O objetivo do estudo foi investigar a insegurança alimentar na comunidade acadêmica durante a pandemia. Estudo transversal com coleta em questionário online entre outubro de 2020 e fevereiro de 2021 com alunos de graduação e pós-graduação, servidores e docentes. O questionário continha variáveis socioeconômicas e a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, já validada. A idade média dos participantes foi 27 anos, sendo maioria do sexo feminino (65,7%) e 30,2% possuíam renda entre 1 e 3 salários mínimos. A insegurança alimentar foi maior entre os graduandos com 34,4% insegurança alimentar leve, 10,6% insegurança alimentar moderada e 5,5% insegurança alimentar severa. Regressões logísticas mostraram que graduandos e pós-graduandos tiveram maiores OR para insegurança alimentar, com o aumento ou redução da renda e do peso associados a maiores chances de insegurança alimentar durante a pandemia. O estudo demonstrou presença significativa da insegurança alimentar na comunidade acadêmica, principalmente entre alunos de graduação e pós-graduação. 
科维德-19 大流行期间学术界的粮食不安全状况 - Brazuca 科维德
本研究旨在调查大流行病期间学术界的粮食不安全状况。在 2020 年 10 月至 2021 年 2 月期间,使用在线问卷对本科生、研究生、公务员和教师进行了横向研究。问卷包含社会经济变量和经过验证的巴西粮食不安全量表。参与者的平均年龄为 27 岁,大多数为女性(65.7%),30.2%的人收入在 1 至 3 份最低工资之间。大学生的粮食不安全程度较高,34.4%的人处于轻度粮食不安全状态,10.6%的人处于中度粮食不安全状态,5.5%的人处于重度粮食不安全状态。逻辑回归结果显示,本科生和研究生的食物无保障率较高,收入和体重的增加或减少与大流行期间食物无保障的几率较高有关。研究表明,在学术界,尤其是在本科生和研究生中,存在着严重的粮食不安全问题。
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