ZIF-8/TOCNF carrier coated with pectin “gatekeeper” for pH/enzyme dual-responsive releasing of carvacrol and its preservation effect on fruits

Chemical Engineering Journal Pub Date : 2024-07-01 DOI:10.1016/j.cej.2024.153686

Tiantian Min, Jin Yue, Chuanxiang Cheng, Xiaoyun Ma, Shihan Weng, Yuwan Luo, Yujie Lei, Yangyang Long

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涂有果胶 "守门员 "的 ZIF-8/TOCNF 载体用于香芹酚的 pH/ 酶双响应释放及其对水果的保鲜效果

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