Ingestão de açúcar por crianças com dificuldades alimentares menores de 2 anos - estudo em um centro de referência brasileiro

Abstract

Introdução: Os primeiros anos de vida são essenciais para o crescimento e desenvolvimento. A criança, já nasce com a preferência pelo sabor doce, e ao consumir preparações açucaradas, propicia-se uma alimentação de baixa qualidade nutricional. O objetivo do estudo é descrever a ingestão de alimentos que contenham açúcar por crianças com dificuldades alimentares menores de 2 anos atendidas em um centro especializado. Material e métodos: Trata-se de um estudo observacional retrospectivo, com dados obtidos do prontuário de crianças de ambos os sexos, atendidas no Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares (CENDA), localizado no município de São Paulo. Dentre os alimentos consumidos foram selecionados aqueles que continham açúcar de adição em sua composição. Para categorizar os alimentos foi usada a classificação da “What We Eat in América” (WWEIA). Resultados: Participaram do estudo 31 crianças com dificuldades alimentares, 77,4% apresentou consumo de pelo menos um alimento contendo açúcar. Os alimentos mais consumidos foram biscoitos e brownies, bolos e tortas, milk-shakes e outras bebidas lácteas. Discussões e Conclusão: A fase de alimentação complementar, pode se tornar um grande desafio aos pais e cuidadores, a mesma foi o ponto de partida para a maioria das crianças com dificuldade alimentares. O aprendizado do comer é um processo complexo que exige aquisição de habilidades na oferta de alimentos adequados e variados, contudo, o contexto, se torna favorável com às práticas inadequadas, sendo uma delas, permissão do consumo de alimentos e produtos adoçados, pelas mesmas.