PELATIHAN BAGI PELAKU USAHA MAKANAN UNTUK INOVASI PENGEMBANGAN DALAM MENYAJIKAN MAKANAN GUNA MENUNJANG USAHA WISATA KULINER KAMPUNG DOLLY SURABAYA

Jurnal Penamas Adi Buana Pub Date : 2024-01-30 DOI:10.36456/penamas.vol7.no02.a8246

Hari Minantyo, V. Yuwono, Rama Indrawan Masbudi, Valerie Micelle Muljono, Clara Lucinda Theojaya

{"title":"PELATIHAN BAGI PELAKU USAHA MAKANAN UNTUK INOVASI PENGEMBANGAN DALAM MENYAJIKAN MAKANAN GUNA MENUNJANG USAHA WISATA KULINER KAMPUNG DOLLY SURABAYA","authors":"Hari Minantyo, V. Yuwono, Rama Indrawan Masbudi, Valerie Micelle Muljono, Clara Lucinda Theojaya","doi":"10.36456/penamas.vol7.no02.a8246","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat di kampung Dolly adalah untuk memberikan pelatihan kepada para usaha makanan tentang inovasi cara menyajikan makanan yang dikemas dalam kemasan kotak, agar peserta nantinya bisa menjalankan usaha kuliner seperti warung, catering jika ada acara-acara yang dilakukan di kampung Dolly. Potensi pelaku kuliner yang terdampak akibat penutupan kawasan lokalisasi Dolly adalah berkurangnya daya beli makanan yang dulunya tempat ini sangat ramai menjadi sangat sepi dan banyaknya penjual makanan namun pembelinya tidak banyak Metode yang digunakan meliputi persiapan dengan melakukan observasi dan survei lapangan, penyusunan konsep dengan menyusun rencana pelatihan dan bahan serta peralatan untuk pelatihan, pelaksanaan pelatihan meliputi demonstrasi dilanjutkan dengan praktek. Pelatihan ini diharapkan bisa membantu meningkatkan kembali perekonomian masyarakat di Kampung Dolly dan bisa menunjang dunia pariwisata yang sedang digalakkan oleh Pemerintah Kota Surabaya. Hasil pelatihan untuk materi yang disampaikan 5 peserta sangat setuju dan 6 peserta menyatakan setuju. Untuk materi yang disampaikan menambah pengetahuan 5 peserta menyatakan sangat setuju dan 6 peserta menyatakan setuju. Untuk jika ada pertanyaan dari peserta, narasumber merespon dengan cepat, 7 peserta menyatakan sangat setuju dan 4 peserta menyatakan setuju. Untuk praktik dengan membuat inovasi membuat 2 nasi kotak, 4 peserta menyatakan sangat setuju dan 7 peserta menyatakan setuju","PeriodicalId":490807,"journal":{"name":"Jurnal Penamas Adi Buana","volume":"366 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-01-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Penamas Adi Buana","FirstCategoryId":"0","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36456/penamas.vol7.no02.a8246","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat di kampung Dolly adalah untuk memberikan pelatihan kepada para usaha makanan tentang inovasi cara menyajikan makanan yang dikemas dalam kemasan kotak, agar peserta nantinya bisa menjalankan usaha kuliner seperti warung, catering jika ada acara-acara yang dilakukan di kampung Dolly. Potensi pelaku kuliner yang terdampak akibat penutupan kawasan lokalisasi Dolly adalah berkurangnya daya beli makanan yang dulunya tempat ini sangat ramai menjadi sangat sepi dan banyaknya penjual makanan namun pembelinya tidak banyak Metode yang digunakan meliputi persiapan dengan melakukan observasi dan survei lapangan, penyusunan konsep dengan menyusun rencana pelatihan dan bahan serta peralatan untuk pelatihan, pelaksanaan pelatihan meliputi demonstrasi dilanjutkan dengan praktek. Pelatihan ini diharapkan bisa membantu meningkatkan kembali perekonomian masyarakat di Kampung Dolly dan bisa menunjang dunia pariwisata yang sedang digalakkan oleh Pemerintah Kota Surabaya. Hasil pelatihan untuk materi yang disampaikan 5 peserta sangat setuju dan 6 peserta menyatakan setuju. Untuk materi yang disampaikan menambah pengetahuan 5 peserta menyatakan sangat setuju dan 6 peserta menyatakan setuju. Untuk jika ada pertanyaan dari peserta, narasumber merespon dengan cepat, 7 peserta menyatakan sangat setuju dan 4 peserta menyatakan setuju. Untuk praktik dengan membuat inovasi membuat 2 nasi kotak, 4 peserta menyatakan sangat setuju dan 7 peserta menyatakan setuju

查看原文本刊更多论文

为食品企业提供培训，促进食品供应的创新发展，以支持泗水多利村的美食旅游业务

在多利村开展社区服务的目的是为食品企业提供培训，使其了解如何以创新方式提供盒装食品，以便参与者日后能够经营摊位、在多利村举办活动时提供餐饮等烹饪业务。多利本地化地区的关闭对烹饪业者的潜在影响是，过去非常热闹的食品购买力下降，变得非常冷清，卖食品的人多了，但买的人却不多。采用的方法包括：通过观察和实地调查进行准备；通过准备培训计划、培训材料和设备进行构思；培训实施包括示范和实践。预计该培训将有助于改善多利村居民的经济状况，并为泗水市政府正在推动的旅游业提供支持。培训结果显示，对于所提供的材料，5 名学员表示非常同意，6 名学员表示同意。对于为增加知识而提供的材料，5 名学员表示非常同意，6 名学员表示同意。对于学员提出的问题，专家回答迅速，7 名学员表示非常赞同，4 名学员表示赞同。对于通过创新制作 2 个饭盒的做法，4 位与会者表示非常同意，7 位与会者表示同意。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Jurnal Penamas Adi Buana

自引率

0.00%

发文量