ВОЗМОЖНОСТИ ПРОДУКТОВ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ В СОХРАНЕНИИ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ АРКТИКИ

Естественные и технические науки Pub Date : 2024-01-31 DOI:10.25633/etn.2024.01.14

Л. Д. Олесова, Г. Е. Миронова

{"title":"ВОЗМОЖНОСТИ ПРОДУКТОВ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ В СОХРАНЕНИИ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ АРКТИКИ","authors":"Л. Д. Олесова, Г. Е. Миронова","doi":"10.25633/etn.2024.01.14","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Профилактика метаболического дисбаланса с последующим развитием алиментарно-зависимых заболеваний у жителей Арктики требует поиска путей коррекции недостаточности основных веществ, макро- и микронутриентов. Рекомендации диетологов в первую очередь касаются учета в рационе национальных особенностей и сохранения этнического питания: увеличение потребления традиционных продуктов - рыбы, мяса, молочных продуктов, ягод, произрастающих в этих климатических зонах. Во-вторых, создание новых функциональных продуктов, обогащенных биологически активными соединениями из местного растительного и животного сырья. В-третьих, необходима широкая пропаганда здорового образа жизни, в том числе обеспечение информированности населения о здоровом питании и о вреде, наносимой высоким потреблением хлебобулочных, кондитерских изделий, сахара, сдобы, сладостей и газированных напитков. Эффективность коррекции рациона питания северных популяций возможна в условиях повышения качества жизни.","PeriodicalId":425015,"journal":{"name":"Естественные и технические науки","volume":"318 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-01-31","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Естественные и технические науки","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.25633/etn.2024.01.14","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Профилактика метаболического дисбаланса с последующим развитием алиментарно-зависимых заболеваний у жителей Арктики требует поиска путей коррекции недостаточности основных веществ, макро- и микронутриентов. Рекомендации диетологов в первую очередь касаются учета в рационе национальных особенностей и сохранения этнического питания: увеличение потребления традиционных продуктов - рыбы, мяса, молочных продуктов, ягод, произрастающих в этих климатических зонах. Во-вторых, создание новых функциональных продуктов, обогащенных биологически активными соединениями из местного растительного и животного сырья. В-третьих, необходима широкая пропаганда здорового образа жизни, в том числе обеспечение информированности населения о здоровом питании и о вреде, наносимой высоким потреблением хлебобулочных, кондитерских изделий, сахара, сдобы, сладостей и газированных напитков. Эффективность коррекции рациона питания северных популяций возможна в условиях повышения качества жизни.

查看原文本刊更多论文

当地产品在保护北极居民健康方面的潜力

要预防北极地区居民的新陈代谢失衡和随后出现的营养疾病，就必须找到纠正基本物质、宏观和微观营养素缺乏的方法。营养学家的建议首先涉及考虑民族饮食特点和保护民族营养：增加传统产品--鱼类、肉类、奶制品、在这些气候带生长的浆果--的消费量。其次，利用当地动植物原料创造富含生物活性化合物的新功能产品。第三，需要广泛宣传健康的生活方式，包括确保公众了解健康饮食以及大量消费烘焙食品、糖果、糖、松饼、甜食和碳酸饮料造成的危害。在提高生活质量的条件下，有可能有效纠正北方人口的饮食习惯。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Естественные и технические науки

自引率

0.00%

发文量