Xiang Ting Low, Tengku Farizan Izzi Che Ku Jusoh, Haslaniza Hashima
{"title":"Kesan Pelarut yang Berbeza Terhadap Ciri-Ciri Fizikokimia, Kandungan Fenolik dan Aktiviti Antioksida Daun Galak Tua (Stemona curtisii)","authors":"Xiang Ting Low, Tengku Farizan Izzi Che Ku Jusoh, Haslaniza Hashima","doi":"10.17576/jsm-2024-5302-05","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Stemona curtisii atau juga dikenali sebagai pokok Galak Tua adalah herba daripada famili Stemonaceae yang digunakan dalam perawatan tradisi. Matlamat penyelidikan ini adalah untuk mengkaji kesan pengekstrakan menggunakan pelarut yang berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun S. curtisii. Dalam kajian ini, jenis pelarut (metanol, etanol dan aseton) dan kepekatan pelarut yang berbeza (50%, 80% dan 100%) digunakan untuk mengekstrak sebatian fenol daripada sampel daun. Untuk penentuan ciri fizikokimia, analisis warna menunjukkan bahawa ekstrak daun S. curtisii menggunakan 50% etanol memberikan perubahan warna yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain. Nilai pH bagi ekstrak daun S. curtisii dengan ketiga-tiga jenis dan kepekatan pelarut adalah berasid dengan julat daripada 4.12 hingga 5.26. Daun S. curtisii yang diekstrak dengan 80% etanol mempunyai nilai pH yang paling tinggi (5.26) secara signifikan (p<0.05) berbanding semua pelarut yang digunakan. Keputusan kajian telah membuktikan ekstrak daun S. curtisii menggunakan 80% metanol menunjukkan kandungan fenol (78.3 ± 2.3 µg GAE/kg) yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding dengan pelarut lain. Selain itu, pengekstrakan menggunakan 80% etanol menunjukkan aktiviti antioksida yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain terhadap ujian DPPH iaitu 84.05 ± 0.29%. Bagi ujian ABTS, daun S. curtisii diekstrak dengan 80% metanol memberikan nilai ABTS (74.44 ± 0.12%) paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain. Bagi ujian FRAP pula, hanya ekstrak daun S. curtisii menggunakan 80% metanol menunjukkan aktiviti antioksida (13.4 ± 0.62 µg GAE/kg) yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05). Oleh itu, 80% metanol adalah pelarut yang paling sesuai untuk pengekstrakan daun S. curtisii yang mana ekstrak tersebut mempunyai kandungan fenol dan aktiviti antioksida yang tinggi berbanding pelarut lain.","PeriodicalId":21366,"journal":{"name":"Sains Malaysiana","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.7000,"publicationDate":"2024-02-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Sains Malaysiana","FirstCategoryId":"103","ListUrlMain":"https://doi.org/10.17576/jsm-2024-5302-05","RegionNum":4,"RegionCategory":"综合性期刊","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q3","JCRName":"MULTIDISCIPLINARY SCIENCES","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Abstract
Stemona curtisii atau juga dikenali sebagai pokok Galak Tua adalah herba daripada famili Stemonaceae yang digunakan dalam perawatan tradisi. Matlamat penyelidikan ini adalah untuk mengkaji kesan pengekstrakan menggunakan pelarut yang berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun S. curtisii. Dalam kajian ini, jenis pelarut (metanol, etanol dan aseton) dan kepekatan pelarut yang berbeza (50%, 80% dan 100%) digunakan untuk mengekstrak sebatian fenol daripada sampel daun. Untuk penentuan ciri fizikokimia, analisis warna menunjukkan bahawa ekstrak daun S. curtisii menggunakan 50% etanol memberikan perubahan warna yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain. Nilai pH bagi ekstrak daun S. curtisii dengan ketiga-tiga jenis dan kepekatan pelarut adalah berasid dengan julat daripada 4.12 hingga 5.26. Daun S. curtisii yang diekstrak dengan 80% etanol mempunyai nilai pH yang paling tinggi (5.26) secara signifikan (p<0.05) berbanding semua pelarut yang digunakan. Keputusan kajian telah membuktikan ekstrak daun S. curtisii menggunakan 80% metanol menunjukkan kandungan fenol (78.3 ± 2.3 µg GAE/kg) yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding dengan pelarut lain. Selain itu, pengekstrakan menggunakan 80% etanol menunjukkan aktiviti antioksida yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain terhadap ujian DPPH iaitu 84.05 ± 0.29%. Bagi ujian ABTS, daun S. curtisii diekstrak dengan 80% metanol memberikan nilai ABTS (74.44 ± 0.12%) paling tinggi secara signifikan (p<0.05) berbanding pelarut lain. Bagi ujian FRAP pula, hanya ekstrak daun S. curtisii menggunakan 80% metanol menunjukkan aktiviti antioksida (13.4 ± 0.62 µg GAE/kg) yang paling tinggi secara signifikan (p<0.05). Oleh itu, 80% metanol adalah pelarut yang paling sesuai untuk pengekstrakan daun S. curtisii yang mana ekstrak tersebut mempunyai kandungan fenol dan aktiviti antioksida yang tinggi berbanding pelarut lain.
期刊介绍:
Sains Malaysiana is a refereed journal committed to the advancement of scholarly knowledge and research findings of the several branches of science and technology. It contains articles on Earth Sciences, Health Sciences, Life Sciences, Mathematical Sciences and Physical Sciences. The journal publishes articles, reviews, and research notes whose content and approach are of interest to a wide range of scholars. Sains Malaysiana is published by the UKM Press an its autonomous Editorial Board are drawn from the Faculty of Science and Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia. In addition, distinguished scholars from local and foreign universities are appointed to serve as advisory board members and referees.