Sosialisasi Kemasan Vakum untuk Penyimpanan Produk Ikan Asap dalam Upaya Pemberdayaan Masyarakat di Jatimurni, Bekasi

Abstract

Warga RT 003/RW 002 Kelurahan Jatimurni, Bekasi, telah menjalankan usaha pemeliharaan ikan nila dan mengikuti pelatihan tentang pengolahan ikan nila menjadi ikan asap. Namun, pemahaman mereka tentang pemanfaatan pengemasan vakum untuk menyimpan dan memperpanjang umur simpan produk ikan asap masih terbatas. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang penggunaan pengemasan vakum dan melatih kemampuan masyarakat dalam menggunakan alat pengemas vakum untuk produk ikan asap. Metode yang digunakan adalah penyuluhan dan pelatihan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setelah penyuluhan, masyarakat menjadi lebih memahami pentingnya pengemasan vakum dan mampu mengaplikasikannya pada produk ikan asap yang dihasilkan.