Биохимический состав корнеплодов различных сортов и гибридов свёклы столовой

Аграрная Россия Pub Date : 2024-02-15 DOI:10.30906/1999-5636-2024-2-19-21

Валерий Александрович Борисов, Ольга Николаевна Успенская, Николай Айтжанович Фильрозе

{"title":"Биохимический состав корнеплодов различных сортов и гибридов свёклы столовой","authors":"Валерий Александрович Борисов, Ольга Николаевна Успенская, Николай Айтжанович Фильрозе","doi":"10.30906/1999-5636-2024-2-19-21","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Изучен биохимический состав корнеплодов разных сортов и гибридов свёклы столовой отечественной и зарубежной селекций за десятилетний срок возделывания. Проведено сравнение 20 сортов российской селекции и 4 лучших зарубежных гибридов из Нидерландов по средним показателям биохимического состава. Полевые и лабораторные работы выполняли на аллювиальных луговых почвах центральной части Москворецкой поймы в 2010 – 2019 гг. (Московская область). Представлены данные по содержанию 4 показателей качества свёклы столовой для каждого из сортов и гибридов, которые варьируют в широких пределах: сухое вещество — от 11,3 до 24,9 %; сахара — от 6,0 до 15,5 %, бетанин — от 60 до 202 мг/100 г; нитраты — от 61 до 2190 мг/кг. Сравнение суммарных средних показателей качества российских сортов и голландских гибридов свёклы столовой показало преимущество российских сортов. Отечественные сорта содержат в среднем на 11,5 % больше сухих веществ, на 11,8 % больше сахаров, на 16,5 % больше бетанина и на 21,5 % меньше нитратов.","PeriodicalId":514086,"journal":{"name":"Аграрная Россия","volume":"213 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-02-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Аграрная Россия","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.30906/1999-5636-2024-2-19-21","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Изучен биохимический состав корнеплодов разных сортов и гибридов свёклы столовой отечественной и зарубежной селекций за десятилетний срок возделывания. Проведено сравнение 20 сортов российской селекции и 4 лучших зарубежных гибридов из Нидерландов по средним показателям биохимического состава. Полевые и лабораторные работы выполняли на аллювиальных луговых почвах центральной части Москворецкой поймы в 2010 – 2019 гг. (Московская область). Представлены данные по содержанию 4 показателей качества свёклы столовой для каждого из сортов и гибридов, которые варьируют в широких пределах: сухое вещество — от 11,3 до 24,9 %; сахара — от 6,0 до 15,5 %, бетанин — от 60 до 202 мг/100 г; нитраты — от 61 до 2190 мг/кг. Сравнение суммарных средних показателей качества российских сортов и голландских гибридов свёклы столовой показало преимущество российских сортов. Отечественные сорта содержат в среднем на 11,5 % больше сухих веществ, на 11,8 % больше сахаров, на 16,5 % больше бетанина и на 21,5 % меньше нитратов.

查看原文本刊更多论文

不同品种和杂交种甜菜根茎作物的生化成分

研究了甜菜不同品种和国内外杂交种在十年栽培期间根茎作物的生化成分。对俄罗斯选育的 20 个品种和荷兰选育的 4 个国外最佳杂交种的生化成分平均指标进行了比较。2010 - 2019 年期间，在莫斯科沃列茨卡娅洪泛区中部的冲积草甸土壤上（莫斯科州）开展了田间和实验室工作。报告提供了各品种和杂交种甜菜的 4 项质量指标含量数据，这些数据差异很大：干物质--从 11.3% 到 24.9%；糖分--从 6.0% 到 15.5%；甜菜苷--从 60 到 202 毫克/100 克；硝酸盐--从 61 到 2190 毫克/千克。对俄罗斯甜菜品种和荷兰杂交甜菜的总平均质量指标进行比较后发现，俄罗斯品种更具优势。国内品种的干物质含量平均高 11.5%，糖含量高 11.8%，甜菜碱含量高 16.5%，硝酸盐含量低 21.5%。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Аграрная Россия

自引率

0.00%

发文量