Response of broiler chickens fed graded levels of four organic acid blend on carcass characteristics, digesta pH and internal organs measurements

H. Yusuf, M. Abubakar, D. D. Maggawa, Y. P. Mbaya
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The study was designed to determine the effect of African Yam Bean meal (AYB), an underutilized legume in the diet of snails on dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat. 120 growing snails with mean weight of 73.42 ± 2.5g were used for the feeding trial. 4 diets were formulated to contain African Yam Beans (AYB) at 0% (AYB1) Control, 50% (AYB2), 75% (AYB3) and 100% (AYB4) as replacement for soya bean fraction in the diet. Complete Randomized Design was used for the trial; each treatment was replicated thrice with 10 snails per replicate. Carcass evaluation (dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat among others) were carried out at the end of the 120 days feeding trial. The dressing percentage of the snails was not significantly influenced by dietary treatments (P>0.05) and varied between 44.43 and 45.34%. The offal live weight and shell live weight percent were not significantly influenced by the varying inclusion of AYB in the diet (P>0.05). There were no significant difference in the crude protein (CP), taste of the meat, color, flavor, texture of the meat and general acceptability of the meat (P> 0.05). The Physico-chemical qualities of the meat were not affected by the inclusion of AYB in the diet. African Yam Bean meal could therefore be harnessed as alternative feed ingredient to Soyabean meal for snail. \n  \n  \n  \n  \nLes acides organiques sont soit des acides monocarboxyliques simples comme les acides formique, acétique, propionique et butyrique, soit des acides carboxyliques avec le groupe hydroxyle comme les acides lactique, malique, tartrique et citrique ou des acides carboxyliques à chaîne courte contenant des doubles liaisons comme les acides fumarique et sorbique. L'étude visait à évaluer les effets de niveaux gradués d'un mélange de quatre acides organiques sur les caractéristiques des carcasses, le pH du digesta et les mesures des organes internes de poulets de chair nourris avec des niveaux gradués de mélanges de quatre acides organiques. Deux cents poussins de chair Cobb 500, âgés d'un jour, non sexés et pesant 37.4 g de poids corporel initial moyen ont été utilisés. Les poussins ont été répartis au hasard en cinq traitements alimentaires T1 (régime de base ou contrôle) et un régime de base complété par un mélange d'acides organiques, à raison de 0.5 g/kg (T2), 1.5 g/kg (T3), 2.5 g/kg ( T4) et 3.5g/kg (T5). Aucun antibiotique n'a été administré pendant la période d'élevage qui a duré sept semaines. Les cinq régimes de traitement ont été répétés quatre fois et chaque répétition a été affectée à 10 oiseaux, soit un total de 40 oiseaux par groupe de traitement dans un plan complètement randomisé (PCR). Les données collectées ont été soumises à une analyse de variance unidirectionnelle (ANOVA). Les moyennes ont été séparées à l'aide de la procédure de DMRT (Multiple Range Test) de Duncan. Les résultats ont montré que le pH du digesta dans différents segments du GIT n’était pas affecté de manière significative (P > 0,05) quel que soit le niveau de supplémentation en acides organiques pendant les périodes de démarrage et de finition. Le pourcentage de poids de carcasse habillée, le pourcentage d'habillage, le poids du gésier, le poids des pattes et la longueur des caeca étaient significativement plus élevés (P < 0,05) dans les groupes recevant un régime complété par des mélanges d'acides organiques à raison de 2,5 g/kg d'aliment par rapport à ceux recevant un régime témoin. Cependant, les résultats des autres organes internes n’ont pas été également affectés par la supplémentation en acides organiques. Le coût de la consommation alimentaire totale (N) et le coût de l'alimentation par kg de gain n'ont pas été affectés (P > 0,05) par la supplémentation en acides organiques pendant la période de démarrage et de finition. D'après les résultats de la présente étude, on peut conclure que l'administration de niveaux progressifs des quatre acides organiques (acides formique, propionique, citrique et orthophosphorique) mélangés entre 2,5 et 3,5 g/kg dans un régime alimentaire de poulets de chair a amélioré les caractéristiques des carcasses. et pourrait donc être recommandé. ","PeriodicalId":19417,"journal":{"name":"Nigerian Journal of Animal Production","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-12-06","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Nigerian Journal of Animal Production","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.51791/njap.v50i1.3909","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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Abstract

Understanding the effects of different feed ingredients incorporated into livestock feed and the demand for nutritious and sustainable food sources necessitate the need to explore alternative feed options for livestock. Evaluating the potential benefits of incorporating African Yam Bean (AYB) into snail diets is crucial in optimizing feed efficiency and enhancing the profitability of Snail farming. The study was designed to determine the effect of African Yam Bean meal (AYB), an underutilized legume in the diet of snails on dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat. 120 growing snails with mean weight of 73.42 ± 2.5g were used for the feeding trial. 4 diets were formulated to contain African Yam Beans (AYB) at 0% (AYB1) Control, 50% (AYB2), 75% (AYB3) and 100% (AYB4) as replacement for soya bean fraction in the diet. Complete Randomized Design was used for the trial; each treatment was replicated thrice with 10 snails per replicate. Carcass evaluation (dressing percentage, texture, flavor, general acceptability, protein and fat contents of the meat among others) were carried out at the end of the 120 days feeding trial. The dressing percentage of the snails was not significantly influenced by dietary treatments (P>0.05) and varied between 44.43 and 45.34%. The offal live weight and shell live weight percent were not significantly influenced by the varying inclusion of AYB in the diet (P>0.05). There were no significant difference in the crude protein (CP), taste of the meat, color, flavor, texture of the meat and general acceptability of the meat (P> 0.05). The Physico-chemical qualities of the meat were not affected by the inclusion of AYB in the diet. African Yam Bean meal could therefore be harnessed as alternative feed ingredient to Soyabean meal for snail.         Les acides organiques sont soit des acides monocarboxyliques simples comme les acides formique, acétique, propionique et butyrique, soit des acides carboxyliques avec le groupe hydroxyle comme les acides lactique, malique, tartrique et citrique ou des acides carboxyliques à chaîne courte contenant des doubles liaisons comme les acides fumarique et sorbique. L'étude visait à évaluer les effets de niveaux gradués d'un mélange de quatre acides organiques sur les caractéristiques des carcasses, le pH du digesta et les mesures des organes internes de poulets de chair nourris avec des niveaux gradués de mélanges de quatre acides organiques. Deux cents poussins de chair Cobb 500, âgés d'un jour, non sexés et pesant 37.4 g de poids corporel initial moyen ont été utilisés. Les poussins ont été répartis au hasard en cinq traitements alimentaires T1 (régime de base ou contrôle) et un régime de base complété par un mélange d'acides organiques, à raison de 0.5 g/kg (T2), 1.5 g/kg (T3), 2.5 g/kg ( T4) et 3.5g/kg (T5). Aucun antibiotique n'a été administré pendant la période d'élevage qui a duré sept semaines. Les cinq régimes de traitement ont été répétés quatre fois et chaque répétition a été affectée à 10 oiseaux, soit un total de 40 oiseaux par groupe de traitement dans un plan complètement randomisé (PCR). Les données collectées ont été soumises à une analyse de variance unidirectionnelle (ANOVA). Les moyennes ont été séparées à l'aide de la procédure de DMRT (Multiple Range Test) de Duncan. Les résultats ont montré que le pH du digesta dans différents segments du GIT n’était pas affecté de manière significative (P > 0,05) quel que soit le niveau de supplémentation en acides organiques pendant les périodes de démarrage et de finition. Le pourcentage de poids de carcasse habillée, le pourcentage d'habillage, le poids du gésier, le poids des pattes et la longueur des caeca étaient significativement plus élevés (P < 0,05) dans les groupes recevant un régime complété par des mélanges d'acides organiques à raison de 2,5 g/kg d'aliment par rapport à ceux recevant un régime témoin. Cependant, les résultats des autres organes internes n’ont pas été également affectés par la supplémentation en acides organiques. Le coût de la consommation alimentaire totale (N) et le coût de l'alimentation par kg de gain n'ont pas été affectés (P > 0,05) par la supplémentation en acides organiques pendant la période de démarrage et de finition. D'après les résultats de la présente étude, on peut conclure que l'administration de niveaux progressifs des quatre acides organiques (acides formique, propionique, citrique et orthophosphorique) mélangés entre 2,5 et 3,5 g/kg dans un régime alimentaire de poulets de chair a amélioré les caractéristiques des carcasses. et pourrait donc être recommandé. 
分级饲喂四种有机酸混合物对肉鸡胴体特征、消化液 pH 值和内脏测量的影响
由于需要了解家畜饲料中添加不同饲料成分的效果,以及对营养丰富和可持续食物来源的需求,因此有必要探索家畜饲料的替代选择。评估在蜗牛饲料中添加非洲山药豆(AYB)的潜在益处对于优化饲料效率和提高蜗牛养殖利润率至关重要。本研究旨在确定在蜗牛日粮中添加非洲山药豆粕(AYB)(一种未充分利用的豆类)对拌料率、质地、风味、一般可接受性、肉的蛋白质和脂肪含量的影响。配制了 4 种含有非洲山药豆(AYB)的日粮,分别以 0%(AYB1)、50%(AYB2)、75%(AYB3)和 100%(AYB4)的比例代替大豆部分。试验采用完全随机设计;每种处理重复三次,每次重复 10 只蜗牛。在 120 天饲养试验结束时进行胴体评价(拌料百分比、质地、风味、总体可接受性、肉的蛋白质和脂肪含量等)。蜗牛的拌料率受日粮处理的影响不大(P>0.05),介于 44.43% 和 45.34% 之间。内脏活重和外壳活重百分比受日粮中不同 AYB 添加量的影响不大(P>0.05)。粗蛋白(CP)、肉的口感、色泽、风味、肉的质地和肉的总体可接受性无明显差异(P>0.05)。日粮中添加非洲山药用豆粉不会影响肉的理化品质。因此,非洲山豆粕可作为蜗牛饲料中大豆粉的替代原料。 有机酸要么是简单的单羧酸,如甲酸、乙酸、丙酸和丁酸;要么是带有羟基的羧酸,如乳酸、苹果酸、酒石酸和柠檬酸;要么是含有双键的短链羧酸,如富马酸和山梨酸。该研究的目的是评估分级添加四种有机酸混合物对肉鸡胴体特征、消化液 pH 值和内脏测量值的影响。使用了 200 只平均初始体重为 37.4 克的一天龄无性科布 500 肉鸡。雏鸡被随机分配到五个日粮处理中:T1(基础日粮或对照日粮)和添加有机酸混合物的基础日粮,添加量分别为 0.5 克/千克(T2)、1.5 克/千克(T3)、2.5 克/千克(T4)和 3.5 克/千克(T5)。在为期七周的饲养期间未使用抗生素。在完全随机设计(CRP)中,五个治疗方案重复四次,每次重复分配 10 只鸡,每个治疗组共有 40 只鸡。对收集到的数据进行单因素方差分析(ANOVA)。使用邓肯多范围检验(DMRT)程序分离均值。结果表明,无论在开产期和育成期补充多少有机酸,ITG 不同部位消化液的 pH 值都不会受到显著影响(P > 0.05)。与对照日粮相比,添加 2.5 克/千克有机酸混合物的日粮组的胴体重量百分比、拌料百分比、胗重量、腿重量和盲肠长度均显著增加(P < 0.05)。然而,其他内脏器官的结果受有机酸补充的影响不尽相同。饲料总消耗成本(N)和每公斤增重的饲料成本在初产期和育成期不受有机酸添加剂的影响(P > 0.05)。从本研究的结果可以得出结论,在肉鸡日粮中逐步添加 2.5 至 3.5 克/千克的四种有机酸(甲酸、丙酸、柠檬酸和正磷酸)可以改善肉鸡的胴体特征,因此值得推荐。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
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