超臨界二酸化炭素を用いたユズ果皮からの天然精油抽出に与える酵素前処理効果の定量評価および抽出残渣の機能性評価

IF 0.3 4区工程技术 Q4 ENGINEERING, CHEMICAL

Kagaku Kogaku Ronbunshu Pub Date : 2023-09-20 DOI:10.1252/kakoronbunshu.49.133

Yuya Hiraga, Nanami Kise, Kota Torii, Masako Toda, Mayumi Sueyoshi, Tomotsugu Ohashi, Masaru Watanabe

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Abstract

本報では，和柑橘の一種であるユズ（Citrus junos）の果汁圧搾残渣を対象とした超臨界CO2抽出において，酵素前処理を行うことで，天然精油をより効率的に抽出することを目的に検討を行った．酵素前処理として，酵素処理時間，酵素水濃度，酵素種を調査し，1 h，酵素重量比1倍の加水，Pectinase主体の複合酵素であるSclase™ Aの利用が最適であるとわかった．超臨界CO2抽出は，温度は40°C, 圧力は25 MPaとし，240 minの処理を行った．数値モデル解析としてSovováが提唱したモデルを適用し，酵素前処理効果が固体内物質移動係数ksや対象抽出物の表面存在率xp/x0の値に表れていることが定量的に明らかとなった．得られた天然精油は，更年期女性への被験（唾液分析ならびにアンケート調査型ストレス評価法）によりその効果を明らかとした．さらに，抽出残渣の有効利用性を評価するべく，マウスを使った抗アレルギー作用評価を行い，残渣の有効利用性を示すことができた．

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对使用超临界二氧化碳从柚子果皮中提取天然精油的酶前处理效果的定量评价及提取残渣的功能性评价

本报对以柑橘的一种——柚子(Citrus junos)的压榨残渣为对象的超临界CO2提取中，通过酶前处理更有效地提取天然精油进行了研究。作为酶预处理，对酶处理时间、酶水浓度、酶种类进行了调查，发现使用1h、酶重量比1倍的加水、以Pectinase为主体的复合酶Sclase™A是最合适的。超临界CO2提取的温度为40°C，压力为25mpa，进行了240min的处理。作为数值模型分析，应用Sovova提出的模型，通过固体内物质移动系数ks和对象提取物表面存在率xp/x0的值，定量地证实了酶前处理效果。通过对更年期女性进行实验(唾液分析及问卷调查型压力评价法)，获得的天然精油显示出显著效果。另外，为了评价提取残渣的有效利用性，利用老鼠进行了抗过敏作用评价，结果显示了残渣的有效利用性。

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Kagaku Kogaku Ronbunshu 工程技术-工程：化工

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