Analisis Produktivitas Produksi Keripik Tempe “Sagu” UD. Arya Putra Surabaya Dengan Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX)

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI Pub Date : 2023-09-21 DOI:10.24843/jrma.2023.v11.i03.p12

Natasya Damariandini, Bambang Admadi Harsojuwono, I Ketut Satriawan

{"title":"Analisis Produktivitas Produksi Keripik Tempe “Sagu” UD. Arya Putra Surabaya Dengan Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX)","authors":"Natasya Damariandini, Bambang Admadi Harsojuwono, I Ketut Satriawan","doi":"10.24843/jrma.2023.v11.i03.p12","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"“Sago” tempeh chips are a soy-based snack. UD. Arya Putra is one of the “sago” tempeh chips producers in East Java. Productivity measurement is carried out as an effort to evaluate existing productivity within the company s that the company can develop optimal production targets. The Objective Matrix (OMAX) method is used to measure the productivity of UD. Arya Putra's “sago” tempeh chip production using 3 criteria, namely efficiency, effectiveness and inferential. The highest peak of productivity value of “sago” tempeh chips production by UD. Arya Putra was found in August 2022 with a productivity index value of 382.9 % and the lowest peak was found in July 2022 with a productivity index value of 197.6 %. Analysis of the productivity ratio of “sago ” tempeh chips from UD. Arya Putra who got the highest productivity value, namely ratio 2 (The total value of the product produced is compared to the total cost of LPG usage) worth 384.1 while the lowest productivity value was ratio 6 (Total hours of machine maintenance compared to the total hours of normal machine operation) worth 231 ,7. Proposals for improving productivity that can be given are reducing employee working hours to 191 hours, saving LPG gas to Rp. 5,020,062, optimizing the use of raw materials to Rp. 19,824,116 increasing the value of the products produced to Rp. 150,659,134 and optimizing machine working hours to 74 hours per month. Keywords: productivity, production, objective matrix (OMAX). Keripik tempe “sagu” merupakan makanan ringan berbahan dasar kedelai. UD. Arya Putra merupakan salah satu produsen keripik tempe ”sagu” di Jawa Timur. Pengukuran produktivitas dilakukan sebagai salah satu upaya untuk mengevaluasi produktivitas yang ada dalam perusahaan sehingga, perusahaan dapat menyusun capaian target produksi yang optimal. Metode Objective Matrix (OMAX) digunakan untuk mengukur produktivitas produksi keripik tempe “sagu” UD.Arya Putra dengan menggunakan 3 kriteria, yaitu efisiensi, efektivitas dan inferensial. Puncak tertinggi dari nilai produktivitas produksi keripik tempe ”sagu” UD. Arya Putra terdapat pada bulan Agustus 2022 dengan perolehan nilai indeks produktivitas sebesar 382,9 persen sedangkan, nilai teredah terdapat pada bulan Juli 2022 dengan nilai indeks produktivitas sebesar 168,3 persen. Analisis rasio produktivitas keripik tempe ”sagu” UD. Arya Putra yang mendapatkan nilai produktivitas tertinggi yaitu rasio 2 (Total nilai produk yang dihasilkan dibandingkan dengan total biaya penggunaan LPG) senilai 384,1 sedangkan nilai produktivitas terendah yaitu rasio 6 (Total jam perawatan mesin dibandingkan dengan total jam operasional mesin normal) senilai 231,7.Usulan perbaikan produktivitas yang dapat diberikan yaitu pengurangan jam kerja karyawan menjadi 191 jam, penghematan gas LPG menjadi Rp. 5.020.062, mengoptimalkan penggunaan bahan baku menjadi Rp. 19.824.116, menambah nilai produk yang dihasilkan menjadi Rp. 150.659.134 serta mengoptimalkan jam kerja mesin menjadi 74 jam setiap bulannya. Kata Kunci: produktivitas, produksi, objective matrix (OMAX)","PeriodicalId":17779,"journal":{"name":"JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI","volume":"77 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-09-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.24843/jrma.2023.v11.i03.p12","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

“Sago” tempeh chips are a soy-based snack. UD. Arya Putra is one of the “sago” tempeh chips producers in East Java. Productivity measurement is carried out as an effort to evaluate existing productivity within the company s that the company can develop optimal production targets. The Objective Matrix (OMAX) method is used to measure the productivity of UD. Arya Putra's “sago” tempeh chip production using 3 criteria, namely efficiency, effectiveness and inferential. The highest peak of productivity value of “sago” tempeh chips production by UD. Arya Putra was found in August 2022 with a productivity index value of 382.9 % and the lowest peak was found in July 2022 with a productivity index value of 197.6 %. Analysis of the productivity ratio of “sago ” tempeh chips from UD. Arya Putra who got the highest productivity value, namely ratio 2 (The total value of the product produced is compared to the total cost of LPG usage) worth 384.1 while the lowest productivity value was ratio 6 (Total hours of machine maintenance compared to the total hours of normal machine operation) worth 231 ,7. Proposals for improving productivity that can be given are reducing employee working hours to 191 hours, saving LPG gas to Rp. 5,020,062, optimizing the use of raw materials to Rp. 19,824,116 increasing the value of the products produced to Rp. 150,659,134 and optimizing machine working hours to 74 hours per month. Keywords: productivity, production, objective matrix (OMAX). Keripik tempe “sagu” merupakan makanan ringan berbahan dasar kedelai. UD. Arya Putra merupakan salah satu produsen keripik tempe ”sagu” di Jawa Timur. Pengukuran produktivitas dilakukan sebagai salah satu upaya untuk mengevaluasi produktivitas yang ada dalam perusahaan sehingga, perusahaan dapat menyusun capaian target produksi yang optimal. Metode Objective Matrix (OMAX) digunakan untuk mengukur produktivitas produksi keripik tempe “sagu” UD.Arya Putra dengan menggunakan 3 kriteria, yaitu efisiensi, efektivitas dan inferensial. Puncak tertinggi dari nilai produktivitas produksi keripik tempe ”sagu” UD. Arya Putra terdapat pada bulan Agustus 2022 dengan perolehan nilai indeks produktivitas sebesar 382,9 persen sedangkan, nilai teredah terdapat pada bulan Juli 2022 dengan nilai indeks produktivitas sebesar 168,3 persen. Analisis rasio produktivitas keripik tempe ”sagu” UD. Arya Putra yang mendapatkan nilai produktivitas tertinggi yaitu rasio 2 (Total nilai produk yang dihasilkan dibandingkan dengan total biaya penggunaan LPG) senilai 384,1 sedangkan nilai produktivitas terendah yaitu rasio 6 (Total jam perawatan mesin dibandingkan dengan total jam operasional mesin normal) senilai 231,7.Usulan perbaikan produktivitas yang dapat diberikan yaitu pengurangan jam kerja karyawan menjadi 191 jam, penghematan gas LPG menjadi Rp. 5.020.062, mengoptimalkan penggunaan bahan baku menjadi Rp. 19.824.116, menambah nilai produk yang dihasilkan menjadi Rp. 150.659.134 serta mengoptimalkan jam kerja mesin menjadi 74 jam setiap bulannya. Kata Kunci: produktivitas, produksi, objective matrix (OMAX)

查看原文本刊更多论文

Sagu UD芯片生产的生产力分析。艾莉亚·泗水的儿子采用了目标矩阵方法

“西米”豆豉片是一种以大豆为基础的零食。UD。Arya Putra是东爪哇“西米”豆豉片生产商之一。生产力测量是为了评估公司内部现有的生产力，从而使公司能够制定最佳的生产目标。采用目标矩阵法(OMAX)测量UD的产率。Arya Putra的“西米”豆豉芯片生产采用3个标准，即效率、有效性和推断性。UD生产“西米”豆豉片的最高生产率值。2022年8月发现紫菜，产量指数值为382.9%，最低峰值出现在2022年7月，产量指数值为197.6%。“西米”豆豉片的生产率比分析。Arya Putra的生产率值最高，即比值2(生产的产品总价值与使用液化石油气的总成本之比)为384.1，而生产率值最低的是比值6(机器维护的总小时数与机器正常运行的总小时数之比)，为231.7。可以提出的提高生产率的建议是将员工工作时间减少到191小时，将液化石油气气体节省到5,0200,062卢比，将原材料的使用优化到19,824,116卢比，将生产的产品价值提高到150,659,134卢比，并将机器工作时间优化到每月74小时。关键词:生产率、产量、目标矩阵(OMAX) Keripik tempe " sagu " merupakan makanan ringan berbahan dasar kedelai。UD。Arya Putra merupakan salah satu生产keripik tempe“sagu”di爪哇帖木儿。企鹅的生产活动是dilakukan sebagai salah satu upaya untuk mengevaluasproducktivitas yang ada dalam perushaan seingga, perushaan dapat menyusun的目标生产活动是最优的。方法目标矩阵(OMAX)分析了我国食品生产活动的现状和发展趋势。Arya Putra dengan menggunakan 3标准，yitu efisiensi, ekktivitas和interenental。生产活动，生产活动，生产活动，生产活动，生产活动，生产活动。Arya Putra terdapat pada bulan Agustus 2022登干perolehan nilai指数生产活动sebesar 382,9人sedangkan, nilai teredah terdapat pada bulan july 2022登干nilai指数生产活动sebesar 168,3人。对生产活动的分析是一种典型的“sagu”模式。Arya Putra yang mendapatkan nilai production - tivitas tertinggi yitu rasio 2 (Total nilai product yang dihasilkan dibandingkan dengan Total biaya penggunaan LPG) senilai 384,1 sedangkan nilai production - tivitas terendah yitu rasio 6 (Total jam perawatan mesin dibandingkan dengan Total jam operation mesin normal) senilai 231,7。乌苏兰perbaikan生产活动yang dapat diberikan yitu pengurangan jam kerja karyawan menjadi 191 jam，蓬什曼天然气LPG menjadi Rp. 5.020.062, mengoptimalkan penggunaan bahan baku menjadi Rp. 19.824.116, menambnilai产品yang dihasilkan menjadi Rp. 150.659.134 serta mengoptimalkan jam kerja mesin menjadi 74 jam setiap bulannya. Kata Kunci:生产力，生产力，目标矩阵(OMAX)

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI

自引率

0.00%

发文量