AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENGHAMBATAN ENZIM α-AMILASE DARI ALGA (Eucheuma spinosum)

IF 1 4区化学 Q4 CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY

化学进展 Pub Date : 2023-01-30 DOI:10.35799/cp.15.2.2022.46236

Nadya P.P. Mames, Edi Suryanto, Lidya Irma Momuat

{"title":"AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENGHAMBATAN ENZIM α-AMILASE DARI ALGA (Eucheuma spinosum)","authors":"Nadya P.P. Mames, Edi Suryanto, Lidya Irma Momuat","doi":"10.35799/cp.15.2.2022.46236","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Di Indonesia alga merupakan spesies yang sudah dibudidayakan dan digunakan sebagai bahan pangan sumber karagenan dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan penghambatan aktivitas enzim α-amilase dari alga yang diekstraksi dengan metode sokletasi menggunakan pelarut petrolium eter, etil asetat, etanol dan metanol. Ekstrak alga diuji kandungan total fenolik, aktivitas penyerapan glukosa secara in-vitro dan aktivitas penghambatan enzim α-amilase. Hasil analisis kandungan fenolik adalah ekstrak etil asetat (EEA) sebesar 29,75 μg/mL, sedangkan yang terendah adalah ekstrak etanol (EE) sebesar 28,44 μg/mL. Tingginya kandungan fenolik pada ekstrak etil asetat menunjukkan bahwa bahwa senyawa fenol merupakan senyawa yang bersifat semi polar-polar. Hasil penyerapa glukosa secara in vitro pada konsentrasi 50 dan 100 mM EPE memiliki kemampuan yang paling rendah disetiap konsentrasi jika dibandingkan dengan EEA, EE dan EM. Hasil pengujian dari aktivitas penghambatan enzim α-amilase berturut-turut EPE sebesar 97,11%, EEA sebesar 89,63%, EE sebesar 89,11% dan EM sebesar 95,85%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak alga (Eucheuma spinosum) memiliki kemampuan untuk menyerap glukosa dan menghambat aktivitas enzim α-amilase.","PeriodicalId":49662,"journal":{"name":"化学进展","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":1.0000,"publicationDate":"2023-01-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"化学进展","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.35799/cp.15.2.2022.46236","RegionNum":4,"RegionCategory":"化学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q4","JCRName":"CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Di Indonesia alga merupakan spesies yang sudah dibudidayakan dan digunakan sebagai bahan pangan sumber karagenan dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan penghambatan aktivitas enzim α-amilase dari alga yang diekstraksi dengan metode sokletasi menggunakan pelarut petrolium eter, etil asetat, etanol dan metanol. Ekstrak alga diuji kandungan total fenolik, aktivitas penyerapan glukosa secara in-vitro dan aktivitas penghambatan enzim α-amilase. Hasil analisis kandungan fenolik adalah ekstrak etil asetat (EEA) sebesar 29,75 μg/mL, sedangkan yang terendah adalah ekstrak etanol (EE) sebesar 28,44 μg/mL. Tingginya kandungan fenolik pada ekstrak etil asetat menunjukkan bahwa bahwa senyawa fenol merupakan senyawa yang bersifat semi polar-polar. Hasil penyerapa glukosa secara in vitro pada konsentrasi 50 dan 100 mM EPE memiliki kemampuan yang paling rendah disetiap konsentrasi jika dibandingkan dengan EEA, EE dan EM. Hasil pengujian dari aktivitas penghambatan enzim α-amilase berturut-turut EPE sebesar 97,11%, EEA sebesar 89,63%, EE sebesar 89,11% dan EM sebesar 95,85%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak alga (Eucheuma spinosum) memiliki kemampuan untuk menyerap glukosa dan menghambat aktivitas enzim α-amilase.

查看原文本刊更多论文

从藻类(抗氧化和抑制酶α-AMILASE Eucheuma spinosum)

在印度尼西亚，藻类是一种被种植并用作胡萝卜根和抗氧化剂资源的食品。本研究旨在探讨抗氧化和抑制酶α活动活动-amilase的藻类提取sokletasi方法用溶剂petrolium以太,醋酸纤维素乙醇,乙醇和甲醇。藻类提取物总酚含量测试时,葡萄糖的吸收体外代孕活动和活动抑制酶α-amilase。酚含量的分析结果是:醋酸纤维素乙醇提取物(EEA)大29.75μg / mL,而最低的是乙醇提取物(EE)大28.44μg / mL。醋酸乙提取物中酚含量高，这表明苯酚是一种半聚极性化合物。体外penyerapa结果葡萄糖的浓度最低的50和100毫米EPE有能力每EEA相比,EE的浓度和艾米。活动抑制酶α的测试结果连续-amilase EPE 97,11%大,EEA 89,63%大,EE 89,11%万欧元和艾米95,85%一样大。这些研究结果表明,藻类提取物(Eucheuma spinosum)有能力吸收葡萄糖浓度,抑制酶α活动-amilase。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

化学进展化学-化学综合

CiteScore

2.10

自引率

15.40%

发文量

4325

审稿时长

2.5 months

期刊介绍： Progress in Chemistry is a peer-reviewed monthly journal. It is sponsored by the Chinese Academy of Sciences(CAS) and the National Natural Science Foundation of China(NSFC). It provides a forum to publish review papers of specialized topics covering the full spectrum of chemistry in Chinese or English, with emphasis on those topics of emerging research area. The reviews provide comprehensive information, including recent advances, development trends, as well as critical assessments about the subject. The readers interested are : researchers and students in chemistry and related areas, and policy decision-makers. Most members of the editorial board are famous scientists.