Potencial probiótico de bacterias obtenidas de la microbiota de becerros

Abstract

La alta incidencia de diarrea en becerros incrementa la mortabilidad de estos, lo cual afecta significativamente la producción animal e incrementa la demanda de carne. Los probióticos pueden mejorar la respuesta inmune del animal e inhibir patógenos, lo cual daría solución al problema. Obtener información de los estudios donde se han aislado bacterias de la microbiota de becerros que han demostrado tener propiedades probióticas y usar esta para disminuir la incidencia de diarreas en becerros, será importante para mejorar su salud. Con este objetivo, se realizó una revisión de literatura de estudios donde aislaron bacterias de la microbiota de becerros y evaluaron in vitro las propiedades probióticas (resistencia a sales biliares y pH, capacidad de adhesión al moccus, de autoagregación e hidrofobicidad, suceptibilidad a antibióticos e inhibición de patógenos). Se obtuvo evidencia de aislamiento de bacterias de la microbiota de becerros con potencial probiótico; en algunos estudios, los becerros tratados con estos disminuyeron significativamente la incidencia de diarrea al mejorar la respuesta inmune y por lo tanto, la salud del animal. Las bacterias ácido lácticas aisladas de la microbiota de becerros principalmente Lactobacillus demoestraron tener potencial para ser usados como probióticos y mejorar la respuesta inmune de los becerros, logrando así, disminuir los problemas de diarrea, mejorar la salud animal y consecuentemente, la producción ganadera. El conocimiento generado es esencial para determinar los protocolos a seguir y así desarrollar nuevos probióticos que mejoren la salud y el bienestar de los becerros.