Влияние азотного минерального питания на содержание белка в зерне сортов ячменя селекции ФИЦ «Немчиновка»

Abstract

Представлены трехлетние (2020 – 2022 гг.) результаты изучения 10 районированных в различные годы пивоваренных, кормовых и крупяных сортов ярового ячменя селекции ФИЦ «Немчиновка» в зависимости от фонов азотного питания на показатель «содержание белка» в зерне. Определяющее влияние на формирование белков в зерне оказал фактор «сорт» — 35,23 %, факторы «год» и «агрофон» — соответственно 25,82 и 6,96 %. За 3 года испытания зерно сортов, полученное на фоне внесения азота в дозе 150 кг/га, в среднем характеризовалось более высоким содержанием белков — 12,9 %, в сравнении с зерном, полученным при внесении азота в дозе 100 кг/га, — 12,3 %. Выявлена более низкая степень белковости зерна группы пивоваренных сортов относительно групп сортов универсального и кормового направлений. С учетом генетически обусловленной способности отзываться на минеральные удобрения и стабильно обеспечивать максимальный уровень протеина в зерне в группе кормовых ячменей лучшие результаты показал сорт Яромир — 13,4 %. Независимо от уровня влагообеспеченности и фона минерального питания в группе пивоваренных сортов по способности стабильно формировать ограниченный стандартом уровень белка в зерне (11,9 %), обеспечивающий получение высококачественного солода, выделился сорт Надежный.