Flore microbienne de quatre eaux minérales non gazéifiées et mises en bouteilles I. Dénombrement de colonies, composition grossière de la flore, et caractères du groupe des bactéries gram négatif pigmentées en jaune

P. Schwaller, W. Schmidt-Lorenz
{"title":"Flore microbienne de quatre eaux minérales non gazéifiées et mises en bouteilles I. Dénombrement de colonies, composition grossière de la flore, et caractères du groupe des bactéries gram négatif pigmentées en jaune","authors":"P. Schwaller,&nbsp;W. Schmidt-Lorenz","doi":"10.1016/S0172-5564(80)80027-3","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"<div><p>Four French bottled mineral waters (A, B, C and D) were quantitatively and qualitatively microbiologically investigated, i. e. 3 bottles of each charge 1 and 3 weeks after bottling.</p><p>The maximum number of colony-forming units was obtained with the surface colony count method and incubation for 21 days at + 20°C, not with the pour plate method officially prescribed in different countries. Plate count agar diluted 10 fold and «Collins» agar produced higher colony counts than did non-diluted plate count agar. The highest colony counts were observed 1 week after bottling, varying from 36,000 to 260,000 CFU per ml. 3 weeks after bottling these figures were 60 to 75 % lower, varying from 18,000 to 85,000 counts per ml.</p><p>1,200 statistically representative colonies were isolated on each of 3 different culture media for the rough differentiation of the bacterial flora and its distribution characteristics in the four waters. Five different groups could then be distinguished: 1) Pseudomonas (20 to 50% of the flora), 2) the group of «Acinetobacter-Alcaligenes-Moraxella» (15 to 45%), 3) the group of gram-negative, yellow pigmented bacteria (6 to 44%), 4) gram-negative and gram-variable cocci and 5) a group of bacteria not having been able to be cultivated upon the first isolation (both 5 to 10%).</p><p>A detailed differentiation of the group of gram-negative, yellow pigmented bacteria was made using 35 biochemical and physiological tests. The very heterogenic group of 248 strains could be subdivided into 4 groups according to two main characteristics: oxidase reaction and mobility. The first group (I), comprising 42 oxidase-positive strains being either immobile (sub-group I A) or mobile only by gliding (sub-group I B), showed characteristics similar to those of Cytophaga-Flexibacter. Group II, comprising 52 oxidase-positive immobile strains, corresponded to the description of F. capsulatum. Group III, formed of 35 strains and divided into 2 sub-groups on the basis of the ability to grow at + 37°C or not, was composed of oxidase-positive and mobile strains. Group IV, more heterogenic and containing 129 oxidase-positive and mobile strains, was divided into 4 sub-groups. With the exception of group I, the GC-content of all strains were within the range of 60 to 67 mol%. None of the strains grew at + 42°C, the majority of them being very slow to slow to grow at + 20°C.</p></div><div><p>Des analyses microbiologiques quantitatives et qualitatives on été effectuées avec les eaux minérales mises en bouteilles de quatres sources françaises (A. B, C et D), à raison de 3 bouteilles d’une même charge par source. Les eaux ont été analysées exactement 1 semaine, puis 3 semaines après leur mise en bouteille.</p><p>Des dénombrements maximaux de colonies ont été obtenus sur des milieux ensemencés en surface et incubés pendant 21 jours à + 20°C, et non sur des milieux ensemencés en profondeur légalement recommandés par les différents pays. Plate count agar dilué 10 fois et «Collins« agar ont révélé des nombres de colonies supérieurs que Plate count agar non dilué. Les nombres de colonies les plus élevés ont été obtenus 1 semaine après la mise en bouteilles et varient de 36000 à 260000 colonies par ml; ces nombres sont inférieurs de 60 à 75% après trois semaines, allant selon les eaux de 18 000 à 85 000 colonies par ml.</p><p>A partir de trois milieux de culture, un nombre important de colonies (1200) statistiquement représentatives ont été isolées afin d’effectuer en premier lieu une caractérisation grossière de la flore bactérienne et sa répartition en pourcentage dans les quatre eaux. A l’aide de quelques tests-clefs ont pu être formés cinq groupes dont la représentation varie en fonction de l’eau. Les Pseudomonas (20 à 50% de la flore), puis le groupe «Acinetobacter-Alcaligenes-Moraxella« (15 à 45%), le groupe des bactéries Gram négatif pigmentées en jaune (6 à 44%&gt;), les coques à Gram positif et Gram variable (5 à 10%), le dernier groupe étant formé par les bactéries plus cultivables par la suite.</p><p>Une differentiation fine du groupe des bactéries Gram négatif pigmentées en jaune a ensuite été réalisée à l’aide de 35 tests et caractères biochimiques et physiologiques. L’ensemble, très hétérogène (de 248 souches) a pu être subdivisé en 4 groupes à l’aide de deux caractères, la réaction oxidase et la mobilité. Le groupe I, réunissant 32 souches oxidase + et soit immobiles (sous-groupe I A), soit mobiles uniquement par glissement (sous-groupe I B) se rapproche des caractéristiques de Cytophaga-Flexibacter. Le groupe II, formé de 52 souches oxidase- et immobiles, répond à la description de F. capsulatum. Le groupe III, formé de 35 souches et divisé en deux sous-groupes en fonction de la faculté de croître à + 37°C, réunit les souches oxidase- et mobiles. Le groupe IV, plus hétérogène et rassemblant les souches oxidase- et mobiles (129 souches), est divisé en quatre sous-groupes en fonction de la ciliature, polaire ou péritriche, de la réaction catalase et de la microaérophilie propre à quelques souches. Une importance particulière est attribuée dans cette classification aux caractères physiologiques de la croissance, très typiques de ce groupe de bactéries à croissance lente. Aucune souche rencontrée ne croît à + 42°C, la majorité d’entre elles ont une croissance très lente à lente à + 20°C.</p></div>","PeriodicalId":101294,"journal":{"name":"Zentralblatt für Bakteriologie: I. Abt. 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Abstract

Four French bottled mineral waters (A, B, C and D) were quantitatively and qualitatively microbiologically investigated, i. e. 3 bottles of each charge 1 and 3 weeks after bottling.

The maximum number of colony-forming units was obtained with the surface colony count method and incubation for 21 days at + 20°C, not with the pour plate method officially prescribed in different countries. Plate count agar diluted 10 fold and «Collins» agar produced higher colony counts than did non-diluted plate count agar. The highest colony counts were observed 1 week after bottling, varying from 36,000 to 260,000 CFU per ml. 3 weeks after bottling these figures were 60 to 75 % lower, varying from 18,000 to 85,000 counts per ml.

1,200 statistically representative colonies were isolated on each of 3 different culture media for the rough differentiation of the bacterial flora and its distribution characteristics in the four waters. Five different groups could then be distinguished: 1) Pseudomonas (20 to 50% of the flora), 2) the group of «Acinetobacter-Alcaligenes-Moraxella» (15 to 45%), 3) the group of gram-negative, yellow pigmented bacteria (6 to 44%), 4) gram-negative and gram-variable cocci and 5) a group of bacteria not having been able to be cultivated upon the first isolation (both 5 to 10%).

A detailed differentiation of the group of gram-negative, yellow pigmented bacteria was made using 35 biochemical and physiological tests. The very heterogenic group of 248 strains could be subdivided into 4 groups according to two main characteristics: oxidase reaction and mobility. The first group (I), comprising 42 oxidase-positive strains being either immobile (sub-group I A) or mobile only by gliding (sub-group I B), showed characteristics similar to those of Cytophaga-Flexibacter. Group II, comprising 52 oxidase-positive immobile strains, corresponded to the description of F. capsulatum. Group III, formed of 35 strains and divided into 2 sub-groups on the basis of the ability to grow at + 37°C or not, was composed of oxidase-positive and mobile strains. Group IV, more heterogenic and containing 129 oxidase-positive and mobile strains, was divided into 4 sub-groups. With the exception of group I, the GC-content of all strains were within the range of 60 to 67 mol%. None of the strains grew at + 42°C, the majority of them being very slow to slow to grow at + 20°C.

Des analyses microbiologiques quantitatives et qualitatives on été effectuées avec les eaux minérales mises en bouteilles de quatres sources françaises (A. B, C et D), à raison de 3 bouteilles d’une même charge par source. Les eaux ont été analysées exactement 1 semaine, puis 3 semaines après leur mise en bouteille.

Des dénombrements maximaux de colonies ont été obtenus sur des milieux ensemencés en surface et incubés pendant 21 jours à + 20°C, et non sur des milieux ensemencés en profondeur légalement recommandés par les différents pays. Plate count agar dilué 10 fois et «Collins« agar ont révélé des nombres de colonies supérieurs que Plate count agar non dilué. Les nombres de colonies les plus élevés ont été obtenus 1 semaine après la mise en bouteilles et varient de 36000 à 260000 colonies par ml; ces nombres sont inférieurs de 60 à 75% après trois semaines, allant selon les eaux de 18 000 à 85 000 colonies par ml.

A partir de trois milieux de culture, un nombre important de colonies (1200) statistiquement représentatives ont été isolées afin d’effectuer en premier lieu une caractérisation grossière de la flore bactérienne et sa répartition en pourcentage dans les quatre eaux. A l’aide de quelques tests-clefs ont pu être formés cinq groupes dont la représentation varie en fonction de l’eau. Les Pseudomonas (20 à 50% de la flore), puis le groupe «Acinetobacter-Alcaligenes-Moraxella« (15 à 45%), le groupe des bactéries Gram négatif pigmentées en jaune (6 à 44%>), les coques à Gram positif et Gram variable (5 à 10%), le dernier groupe étant formé par les bactéries plus cultivables par la suite.

Une differentiation fine du groupe des bactéries Gram négatif pigmentées en jaune a ensuite été réalisée à l’aide de 35 tests et caractères biochimiques et physiologiques. L’ensemble, très hétérogène (de 248 souches) a pu être subdivisé en 4 groupes à l’aide de deux caractères, la réaction oxidase et la mobilité. Le groupe I, réunissant 32 souches oxidase + et soit immobiles (sous-groupe I A), soit mobiles uniquement par glissement (sous-groupe I B) se rapproche des caractéristiques de Cytophaga-Flexibacter. Le groupe II, formé de 52 souches oxidase- et immobiles, répond à la description de F. capsulatum. Le groupe III, formé de 35 souches et divisé en deux sous-groupes en fonction de la faculté de croître à + 37°C, réunit les souches oxidase- et mobiles. Le groupe IV, plus hétérogène et rassemblant les souches oxidase- et mobiles (129 souches), est divisé en quatre sous-groupes en fonction de la ciliature, polaire ou péritriche, de la réaction catalase et de la microaérophilie propre à quelques souches. Une importance particulière est attribuée dans cette classification aux caractères physiologiques de la croissance, très typiques de ce groupe de bactéries à croissance lente. Aucune souche rencontrée ne croît à + 42°C, la majorité d’entre elles ont une croissance très lente à lente à + 20°C.

四种瓶装矿泉水的微生物区系:一、菌落数量、粗菌群组成及黄色革兰氏阴性菌群特征
对四种法国瓶装矿泉水(A, B, C和D)进行了定量和定性的微生物学研究,即装瓶后1周和3周各装3瓶。采用表面菌落计数法和+ 20℃孵育21天获得最大菌落形成单位数,而不是采用各国官方规定的倾板法。平板计数琼脂稀释10倍,“柯林斯”琼脂比未稀释的平板计数琼脂产生更高的菌落计数。装瓶后1周,菌落计数最高,为每ml 36000 ~ 260000 CFU。装瓶后3周,菌落计数下降60% ~ 75%,为每ml 18000 ~ 85000个菌落。在3种不同的培养基上分别分离出1200个具有统计学代表性的菌落,对4种水体的菌群及其分布特征进行粗略分化。然后可以区分出五个不同的组:1)假单胞菌(占菌群的20%至50%),2)“不动杆菌- alcaligene - moraxella”组(15至45%),3)革兰氏阴性黄色素细菌组(6至44%),4)革兰氏阴性和革兰氏变球菌和5)第一次分离时无法培养的细菌组(5%至10%)。采用35项生化和生理试验对革兰氏阴性黄色素菌群进行了详细的鉴别。根据氧化酶反应和移动性这两个主要特征,248株菌株可分为4个极异源群。第一组(I)由42株氧化酶阳性菌株组成,这些菌株要么是不移动的(亚群I A),要么是只通过滑动移动的(亚群I B),它们表现出与胞噬弯曲杆菌相似的特征。第II组由52株氧化酶阳性的固定菌株组成,符合荚膜荚膜荚膜菌的描述。第三组由氧化酶阳性菌株和活动菌株组成,共35株,根据其在+ 37℃和不+ 37℃下的生长能力分为2个亚组。IV组具有较强的异质性,共有129株氧化酶阳性和可移动菌株,共分为4个亚组。除1组外,其余菌株gc含量均在60 ~ 67 mol%范围内。在+ 42℃下没有菌株生长,大多数菌株在+ 20℃下生长非常缓慢。de分析了微生物学的定量和质性,对<s:1>有效的<s:1> <s:1>有效的<s:1> <s:1>有效的<s:1> <s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的<s:1>有效的;Les eaux ont samaines分析samaines精确1 semaines, puis 3 semaines aprous leur mise en bouteille。在不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下,不同的条件下。平板计数琼脂稀释剂10 fois et«Collins»琼脂不与<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>琼脂不与<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>)Les nombres de colonies Les + sameves + sameves + sameves + sameves + sameves 1 semaine aprres . la mise en bouteilles et varient . 36000 / 260,000菌落/ ml;ces数量是inferieurs de 60 75%然后三semaines, allant根据成立18 000年85年000年殖民地par ml.A从三人milieux德文化,联合国数量重要de殖民地(1200)用代表高频隔离afin d 'effectuer en总理代替一个caracterisation grossiere de la凝花bacterienne et sa重新分区en的百分比在四点成立。A l 'aide de quelques测试- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -假单胞菌群(20% - 50% de la flore)、不动杆菌群- alcaligenes - moraxella群(15% - 45%)、bactsamries - Gram - acrimes -色素型sames - enjaune (6% - 44%&gt;)、coques - Gram阳性和Gram变量(5% - 10%)、dernier群- samries - bactsamries +可栽培物群parla suite。一种不同的分类方法,如:细菌、色素、革兰氏化学、色素、色素、化学、生物化学和生理学等。综上所列,<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:2> <s:2> <s:2> <s:1> <s:1> <s:2> <s:2> <s:2>和其他所有类别的<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>和其他所有类别的组织,<s:1> <s:1> <s:1>和其他类别的组织,<s:1> <s:1>和其他类别的组织。Le group I, rsamunissant 32类氧化酶+ et soit immobiles (sous-group I A), soit mobiles unique par glissement (sous-group I B),方法des caracacimristiques de cytohaga - flexibacter。第II组,形成了52种氧化酶-固定化酶,与荚膜菌的描述有关。Le groupe III, form<s:1> de 35 souches et divis<e:1> en deux sous-groupes en function de la faculty tous de crotre + 37°C, r<s:1> unit les souches氧化酶- et mobiles。
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